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2017年1月31日星期二

Pavilion Elite - Simmer Huang Malaysia 黄记煌三汁焖锅 - 一锅两种吃法!

之前跟大家预告过的黄记煌三汁焖锅是名列中国北京十大饮食品牌的餐厅,除了中国也在世界各地如澳大利亚、加拿大、美国、印尼、泰国等拥有十多家海外店面,如今位于吉隆坡 Pavilion Elite 的马来西亚分店也正式营业了!

农历新年前荣幸接获邀请前往品尝美味,这篇就来跟大家分享一下以清朝宫廷御膳御膳“香辣汁鱼”为基底的“三汁焖锅”到底是怎样的一道美食吧!

位于 Pavilion Elite 八楼的黄记煌拥有宽敞店面。

餐厅内备有限量大型圆桌和包厢,多人聚餐记得提前预订哦!

配合农历新年,用餐前先来一份捞生,捞个盆满钵满!
在黄记煌可以吃到许留山的甜品,配合新年推出的许留山鲜果捞生采用的是各种水果和鱼香脆脆,搭配酸甜酱汁捞起来就像水果沙拉一样,比传统捞生更健康美味,大推!

招牌八爪鱼 RM20
这款凉菜着实美味,尤其搭配那酱料更是绝配,很开胃的一道前菜。

爽口杏鲍菇 RM15
三汁焖锅是点餐后由服务员现场准备和烹调的,需要等一阵子才有得吃,先来几款小菜才不会饿坏嘛~

老醋花生 RM8
这类型的花生并不是我喜欢吃的,但没想到蘸上老醋后却有点让人上瘾,害我多吃了几颗,第二天立刻冒痘痘!(不知道为什么我每次吃炸花生都会长痘~>.<)

三汁焖锅有点像我在香港吃过的鸡煲,差别在于使用的食材和烹调方式。鸡煲是厨房煮好捧出来直接有得吃的,但黄记煌三汁焖锅就有服务员为您一层一层食材铺陈准备,需要等一阵子才有得吃。

先焖蔬菜,才放主食焖煮,最后铺上特调酱汁再焖就可以吃啦!

“三汁”其实就是菜汁、肉汁和酱汁,个人觉得黄记煌三汁焖锅的美味除了来自品质好的食材,最大原因也是最后所加上的特调酱汁!黄记煌共有五种酱汁选择:招牌咸鲜汁、海鲜汁、微麻辣汁、特麻辣汁、豉皇汁。除了点选餐牌上的三汁焖锅搭配,您也可以自由选择搭配食材和酱汁。

四鲜焖锅 RM130
四鲜就是明虾、墨鱼、鳕鱼片及蚝四种海鲜。吃的时候从上层开始,并选择小块的食物先吃,然后才吃下面的蔬菜。搭配招牌咸鲜汁焖烧后的海鲜肉汁全都流到下层让蔬菜吸收了,所以下层的蔬菜吃起来更鲜更美味!

猪菌焖锅 RM110
这个选择包含了加口骨和三种菌类:云耳、秀珍菇及鸡腿菇,菌类的比例比肉多,吃得更健康!这款焖锅搭配了微麻辣汁,但对我来说已经够辣了呢!不过带麻辣味道的焖锅吃起来却是让人一口接一口的停不下来啊!

焖锅吃的差不多就可以要求服务员加鸡汤,即时变成火锅,可以加点涮菜继续吃第二轮!

吃火锅最不可错过的肯定就是炸响铃(腐皮)了,另外也尝试了特制墨鱼滑、特制冬菇丸、冻豆腐和红薯粉。菜单上有两页超过五十种涮菜可以加点来吃火锅。

加入鸡汤的焖锅可以盖上煮一下才开始吃火锅,一锅两种吃法真是太合我意了!

真的,我很喜欢这种吃法!觉得和家人朋友聚餐最适合来这里了!

在黄记煌三汁焖锅还可以吃到许留山甜品,各种芒果甜点超美味啊!不喜欢吃太甜的也可以点特制龟苓膏吃,还可以降火呢!

这家餐厅绝对是我会再光顾的餐厅,也想趁着新年期间带家人来一次,因为黄记煌三汁焖锅配合农历新年推出了两款适合 2-4 人共享的新春围炉套餐,包含鲜果捞生、多款凉菜、焖锅、甜点及饮料,价格从 RM208 开始,个人觉得很超值呢!

欲了解更多黄记煌三汁焖锅的用餐资讯可追随官方面子书:

黄记煌三汁焖锅
Simmer Huang @ Pavilion Elite
Lot 8.101.00, Level 8, Pavillion Kuala Lumpur,
168, Jalan Bukit Bintang, 55100 Kuala Lumpur.
电话:03-2110 0102

2017年1月27日星期五

C88 Premier 呈现与真钻一样闪烁的 Swarovski Zirconia 首饰!

农历新年前出席了一场闪烁闪烁的活动,重新认识了人造宝石。
一直以来都以为钻石是全世界最闪烁的宝石,但原来还有更好的选择!我是说性价比更高的  Swarovski Zirconia。

Zirconia 是一种高品质、耐用、坚硬、透光的合成晶体物质,因为与钻石极为相似而常被用来做廉价的钻石替代品。Swarovski 一直以精密切割水晶而闻名,从 1976 年开始切割 zirconia,是市场上第一家为这种合成宝石提供机械切割的公司。该公司严格遵守世界钻石业最高权威美国宝石协会(GIA)的钻石切割分级标准,推出的创新切割“炫美莹彩切工”(Pure Brilliance cut),可切割出媲美世界上亮度最高的托考斯基(Tolkowsky)钻石亮度的 zirconia。(更多详情:Swarovski Gemstones 官网

这次受邀出席 HWL Jewellery Trading Sdn Bhd 与 Swarovski Gemstones 合作签约仪式,除了更了解 Swarovski Zirconia 这种人造宝石之外,也认识了这两家公司合作推出的全新珠宝系列 C88 Premier。
HWL Jewellery Trading Sdn Bhd 拥有了自家设备完善的全资珠宝制造厂,一手包办从原材料的挑选(足金、宝石等),以及加工设计、专业制造、直到金银珠宝的批发。他们家的钻石珠宝设计特别之处在于其复杂性和长时间的参与作工及生产过程,出品的珠宝都是尽善尽美的成品。

Swarovski Zirconia 闪烁闪烁的就像钻石一样,但价格和真钻比起来优惠多了。

一枚精致搭配 Swarovski Zirconia 的 C88 Premier 系列黄金戒指经过商家折扣后,售价从 RM699 起。这样实惠的价格让人可以更轻易拥有完美的珠宝首饰!

这些镶嵌了 Swarovski Zirconia 的 C88 Premier 系列珠宝是不是很完美?就如 C88 Premier 的标语所说的一样:永恒闪烁。
市面上的普通技术会让珠宝留下疤痕,导致产品粗糙、表面无光泽,而 HWL Jewellery Trading Sdn Bhd 出品的 C88 Premier 系列珠宝就连每个镶爪都经过精心策划和抛光表面,并且每一颗石头之间都有相同的距离,镶爪的位置具有并行尺寸和对称性,充分的表达出产品的整齐性以及最佳的美感。

Zirconia 通常是一种无色的人造材料,也可加工成不同颜色。Swarovski Zirconia 以市场上最精密切割的 zirconia 而闻名,并有众多精美形状、尺寸和颜色可供选择。

模特儿穿戴 C88 Premier 系列首饰。

HWL Jewellery Trading Sdn Bhd 拥有设备完善的全资珠宝制造厂,在严格的质量管制之下,公司能够确保在每一个生产过程中达到高超的水准。该公司也不断投资最新的技术与机械以确保产品不断改进和创新。

2017年见证了 HWL Jewellery Trading Sdn Bhd 历史性的突破改革,该公司与 Swarovski Gemstones 创造并联合双方公司品牌的合作,推出主要采用 Swarovski  Zirconia 制造的 C88 Premier 系列珠宝。 

更多详情或产品资讯可浏览 C88 Premier 官网:

或面子书:

2017年1月24日星期二

Isetan The Japan Store - Flavour of Hanami 2017 - Izuu いづう - Shogo Sasaki

吉隆坡人超幸福,不用去日本就可以吃到京都最传统的美味!
就连住在京都的里先生都说受到威胁了:“为什么我住在京都想吃都吃不到的美食,吉隆坡人这么容易就吃到了?” *设计对白 lol*

上周末荣幸收到 X Group 的邀请,到 Isetan The Japan Store 出席 Flavour of Hanami 活动。活动在三楼的 The Cube 展厅区举行,共分成三个部分:展览、视听、体验。
展览的部分有关于日本春天和樱花的解说、视听部分让我们不用飞就能观赏日本四季的美景、体验部分可以看来自京都的厨师现场示范烹饪并品尝美食!

活动地点在 Isetan The Japan Store 三楼的 The Cube 展厅,有兴趣了解详情的朋友也可以来这里。

展厅空间有关于樱花的故事,还有厨师介绍文等资料。

还有得试喝绿茶、MIO 有汽清酒及来自京都的  Hana Kizakura 樱花纯米吟酿酒!XD
我在京都的时候里先生就买过 MIO 给我喝了,但这次品尝我发现自己更爱 Hana Kizakura,以后要买这个!

视听空间使用了六十五千美金的昂贵放映仪器播放京都四季美景的影片给大家观赏,看到那些熟悉的景色让人更想赶快再去日本啊!里先生也说想家了。

X Group 的 Xavier、Izuu 的 Shogo Sasaki-san 等人合影。
示范开始前也有简单的访问环节,让我们更了解 Sasaki-san。作为 Izuu 的第七代传人,我觉得他是位很谦虚而且幽默的厨师呢!

Sasaki-san 示范如何制作家传的鲭姿寿司,他说制作鲭鱼寿司最重要的环节在于处理鱼的部分,如果没有把血块干净去掉,鱼肉吃起来会带腥味。看他快捷利落的就把鱼处理好,然后用湿布很快的压好寿司卷在捆上昆布,整个过程动作很快,开起来好像很简单式的,但那可是多年训练后的成果啊!

做好鲭姿寿司后他也示范他们家海鲜丼的制作方法,和我一般吃的海鲜丼的确不一样,因为他有先把部分食材混合进寿司饭内、铺上蛋卷丝才铺上杂锦海鲜。

这就是我们这天的主食了!

我们每人都获得品尝两块鲭姿寿司,一块是今日准备的,一块是用昆布捆着过了一夜的。大家一致认为隔夜的更好吃,经过昆布腌渍后的鲭姿寿司味道更均衡美味。

京都位于不靠海的盆地之中,以前想要在京都吃到鲜鱼并不是一件容易的事,因此从日本海捕获的鲭鱼运到京都前必须经过撒盐、腌渍等防腐步骤。使用盐腌渍的鲭鱼所制作的鲭姿寿司逐渐变成京都的名产,更是京都寿司的代表。创业于 1781 年的 いづう(Izuu)是京都著名的百年老店之一,他们家的“鲭姿寿司”是京都最有名的,是许多人到京都游玩会购买的手信之一。像照片里的一卷(切成十二块,二人份)售价马币一百八十多,只有在京都能买到,但我们这天在吉隆坡就吃到了!超幸福!

吃的时候要把昆布拆开才吃。
鲭姿寿司是一种需要熟成的寿司,放置了一个晚上的鲭姿寿司会比新鲜制作的美味许多。除了增添昆布的鲜味之外,腌渍鲭鱼的味道也渗透到寿司饭中了,味道更均衡美味。

Izuu 家的海鲜丼也很美味!别看这小小份的,吃起来很饱呢!

以为结束了吗?原来还有甜品和热茶做结尾!

糯米团包裹着不会过甜的红豆泥,外面那片叶子是腌渍过的樱花叶哦!

与 Sasaki-san 合影。ありがとうございます!
希望日后有机会去到京都的 Izuu 餐厅用餐啊!
也要再次感谢 X Group 的活动邀约!

除了这天见到的 Shogo Sasaki 师傅,Isetan The Japan Store 将于春天前的特定周末邀请多位京都著名餐厅的厨师前来出席活动。全程体验加上品尝美食的活动时间为一个小时三十分钟,每人收费 RM100,个人觉得超级值得!毕竟受邀餐厅在京都都是很有名的,更是需要提前几个月预定的餐厅,就算人在京都也未必有机会吃得到呢~出席这项活动不只可以看到主厨现场准备美食,还可以吃到最正宗美味的京都料理,你说值不值得?

Flavour of Hanami 活动时间表
1. 京都祗园新地(Izuu)- Shogo Sasaki
2017 年 1 月 21 - 22 日

2. 料理旅馆 鹤清(Tsuruse)- Nobuyuki Tanaka
2017 年 2 月 18 - 19 日

3. 平等院表参道 竹林(Chikurin)-Hideki Shimoguchi
2017 年 3 月 4 - 5 日

4. 京料理 木乃妇(Kinobu)-Takuji Takahashi
2017 年 3 月 18 - 19 日

每日三场活动:12pm、3pm & 6pm,每场活动只限 25 人,非常限量!有兴趣的朋友可以到 Isetan The Japan Store 三楼的活动柜台报名。


2017年1月19日星期四

Sri Lanka - World Heritage Site - Dambulla Caves Temple 斯里兰卡中部世界遗产之旅 - 丹布勒佛窟寺

从康提出发,我们展开了一日游的斯里兰卡中部世界遗产之旅,第一站去了 Sigiriya 的狮子岩,第二站就是这篇要分享的丹布勒佛窟寺(Dambulla Caves Temple)了。
这天参观的两个景点中,我本身比较喜欢丹布勒佛窟寺,但里先生就比较喜欢狮子岩。我可能……纯粹讨厌被太阳猛晒,喜欢洞窟中阴凉的感觉吧?哈哈哈!

离开狮子岩,我们乘搭巴士回到 Dambulla 市区。

在市区先吃了斯里兰卡咖喱配饭作为午餐。这家 Benthota Bake House 非常靠近巴士站,价格很便宜,而且食物不错吃哦!

从巴士站到 Dambulla Caves Temple 步行要半个小时左右,当日太阳猛到我俩完全没有走路的念头,于是吃饱后我们找了好几辆嘟嘟车来问价。很多都是胡乱开价的,最后上了这位 Manjula 大哥的车。一开始他开了一个我们满意的单程价格,但口才不错还会一点日文的他最后成功说服了我们包车,而且他还陪我们走了两个景点,做了点介绍。

Dambulla Golden Temple 和 Caves Temple 在同一个地方,山下是金佛,山上就是佛窟寺了。这个金色大佛高达 30 公尺,是世界最大的“Dharma Chakkra”姿势的佛像,从 1997 年开始花了三年时间建成。除了大佛,这个建筑其实也是佛教博物院,可惜我们前往的时候博物院已经关门了,没能参观。

佛教博物院的右边有很长的阶梯,这是通往 Dambulla Caves Temple(也叫 Rock Temple)的路。

沿途可以看到很多猴子。它们的发型好像特地修剪过那样,很可爱下。
如果你手持莲花,它们很有可能会来抢你的莲花,要小心。lol

在斯里兰卡,进入佛庙范围不可以穿鞋子,佛窟寺外有提供外国人储存鞋子的柜台,每双鞋子收费 25LKR。

佛窟寺有两千多年历史了,目前开放参观的只有这个范围的五个洞窟,但这座山四周其实遍布了八十多个拥有历史文物的洞窟呢!

第一个洞窟哪有一个超大的睡佛,洞壁上都画上了图案,就连睡佛的脚板也都画满了图形。

第二个洞窟是五个洞窟中最大的,里面有五十多樽各种姿势的佛像,抬头一望更是震撼!

这个佛窟寺从一世纪就存在了,但其中许多佛像和壁画是在十一世纪的时候增添的,而十八世纪时期对佛教虔诚的康提王国又逐步修复了那些壁画和佛像,从一些壁画还可以看到当年一些外来人进攻斯里兰卡历史故事。

每一个洞窟都有不一样的壁画和佛像,我在每一个洞窟都逗留了好久。

你看,每一尊佛像都有不同的细节呢!


这个洞窟的壁画中有看起来像恶魔的人,他们手中拿着弓箭、甚至长枪(有黑黑胡子的那个)!这些描绘的其实就是当年漂洋过海登陆占领斯里兰卡的葡萄牙/荷兰人。

洞窟外的池塘养了莲花。莲花是斯里兰卡的国花,而且也是这里的佛教徒们用来献佛的花朵。

出淤泥而不染。里先生和我都特别喜欢莲花。

佛窟寺外的老树。

结束我们的行程后,Manjula 大哥把我们送回 Dambulla 车站,我们便乘搭巴士回 Kandy 的民宿了。

关于斯里兰卡中部世界遗产一日游(Sigiriya & Dambulla)的交通安排:

Sigiriya Lion Rock:

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