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Sri Petaling - Menya Hanabi 麺屋はなび - 来自名古屋的干捞拉面

人老就会开始怕事,对于美食我也少了冒险之心,每次用餐都想要去找熟悉的味道而不太光顾新餐厅,但最近常常往 Sri Petaling 跑,这一区有很多大家推荐的餐厅,既然来到总不能不试吧?之前去学韩式裱花蛋糕后就光顾了网友狂推荐的麺屋はなび(Menya Hanabi)吃拉面,平常的我不爱吃面,但和爱吃面的里先生出门不管怎样都要配合一下啦~

一般提到日本拉面都会想到泡在浓郁汤头里的汤拉面,但日本还有另一种很流行的拉面吃法,那就是浓郁汤汁和面条分开放的沾面(tsukemen);而这天尝试来自名古屋首创的干捞拉面比较少见,吃法和我们本地的干捞面倒有些相似,是酱和面在同一个碗内拌面。如果家里有不太喜欢尝试外国口味的传统老人家,带他们来这里也不会有太大的冲击感。
这家 Menya Hanabi 开张时就有很多著名的美食专页推荐过,因而让我不以为然,觉得搞不好只是为了宣传而宣传,味道可能不怎么样。 
我们来的时间尚早,未到晚餐时段,但离开时门口有人在排队等维吃,非常受欢迎。店里有日本师傅把持,也许这是唯一可以保持原味和素质的最佳方案吧?(国内有很多日本师傅走了以后就变不好吃的拉面店案例……) 
这家店主要卖的就是自创的干捞拉面,但这里其实也是有汤拉面可以点。 
名古屋まぜそば Nagoya Mazesoba RM21|RM23 大碗和小碗的价格之差 RM2,推荐爱吃面的朋友点大碗的。我的胃口比较小,小碗就够,因为后面还可以加料继续吃(看到文末就知道咯!)~ 这碗面上桌时我就完全被那金黄色蛋黄给迷惑住了,好美啊!碗底是店家的粗拉面,铺着多种切细的配料:青葱、紫菜、微辣肉碎等等,要把蛋黄毁了均匀搅拌着吃——好残忍啊!
トロ肉名古屋めざそば Toraniku Nagoya Mazesoba RM29|RM31 特别菜单上有加料选择,我们选了三层肉的(因为我爱吃肥猪肉),但这个肉我觉得炖煮得不够软,小可惜。
搅拌均匀后大口吃吧!他们家得面条比较粗,几乎是乌冬面的尺寸了,生蛋黄让面条更顺滑了。整体味道很棒,微辣口味很爽吃~
 吃过原味后记得加一点桌上的海苔辣椒醋调味,又是另一番风味。日本人认为醋是健康食品,常常会在食物里加醋,里先生更是爱醋爱得要命,带他去吃本地的客家面也会把腌辣椒的醋倒在面里搅拌着吃。
 吃拉面后接着在汤汁、酱汁里加饭当完结是日本人的习惯。这家店的特点是,吃完面条后要求加饭是…

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