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2017年2月13日星期一

Isetan The Japan Store - 4F - The Table - What do they have? 餐厅介绍

吉隆坡 Isetan The Japan Store 四楼的 The Table 饮食空间即将开始营业啦!这一层共有六家餐厅的空间,但目前只有五家餐厅确认将在 2017 年 2 月 17 日正式营业。

这五家餐厅都是从日本飘扬过海来到吉隆坡开分店的,吉隆坡人超幸福,不用飞就可以吃到!理智一点告诉你,在日本和这里吃到的应该多少会有差别,比如食材来源(就算是日本直运,物流花的时间、环境温度或各种因素都可能造成影响)、人力资源的素质(毕竟餐厅没办法全部聘请日本人)等等……如果你想要的是 100% 日本原味,劝你还是买机票飞日本吧!不过我说,日本人骨子里流着追求完美的血液,我相信他们还是会在不同的环境之下尽力做到最好的。

从电梯上到 Isetan The Japan Store 最高那一层就会看到这样美的和风装横了!


2 月 17 日开始营业的餐厅有这五家餐厅,全部我都有兴趣,所以接下来应该还是会常常报到 Isetan The Japan Store 了吧?XD

电梯旁就看到这超吸引人的酒吧!这是 The Tokyo Restaurant 的一部分。
这家餐厅以和风西餐(沙拉、日式咖喱、三文治、炸鸡排、牛排、新式寿司等)及酒吧为主,午餐单点价格介于 RM22~40 之间,算是比较经济的选择之一。晚餐菜单的价格比较贵些(没记错的话应该是 RM50 起),估计这是一家很适合放工后约见面的餐厅吧?这家餐厅是训练开放期间最受欢迎的一家,几乎每次经过都满座,所以我也还没尝试过,希望很快有机会来这里喝两杯,很好奇酒吧的部分会不会有什么日式特色鸡尾酒啊!

Tonkatsu Anzu 在训练期间并没有开放,将在 2 月 17 日直接开始营业。这家餐厅其实是我最期待的一家,因为他们将售卖黑豚肉炸猪排!超-级-期-待!

Toriden 带来福冈博多最受欢迎的美食之一,鸡汤火锅。喜爱火锅的我第一尝试的就是这家餐厅了,因为我很好奇日式鸡汤火锅会是什么味道的啊!
更何况,源自博多的鸡汤火锅和日本其他地方的鸡汤火锅也有分别之处,看看我写的
用餐体验了解更多:
 http://www.j-e-a-n.com/2017/02/the-table-isetan-kl-hakata-mizutaki-toriden.html

再来就是在世界各地有 70 多家分店,专卖烤肉的 Yakiniku Toraji 了。这家餐厅的午餐套餐从 RM48 起,喜欢吃日式烧烤的朋友们应该想试试吧?除了烤肉,我注意到餐牌上也有韩式美食套餐,价格从 RM36 起,感觉是家日韩合拼的餐厅?

最后少不了提一提这家来自美国纽约,曾获得米其林星级荣誉的寿司餐厅 Sushi Azabu 啦!比起吉隆坡某家高级酒店里的米其林寿司餐厅,这一家的价格“实惠”多了,午餐时段从 RM120 开始就可以吃到十件寿司的套餐,非常推荐大家去试试看。
用餐体验: http://www.j-e-a-n.com/2017/02/sushi-azabu-table-isetan-japan-store-kl.html

上面提到的五家餐厅将于 2017 年 2 月 17 日正式开始营业!

@The Table
4F, Isetan The Japan Store
LOT 10, No. 50 Jalan Sultan Ismail, 50250 Kuala Lumpur.
http://thejapanstore.mistore.jp/my/en/floorguide/restaurant.html

Sushi Azabu @ The Table, Isetan The Japan Store KL 麻布寿司

Isetan The Japan Store 四楼的 The Table,我觉得最应该尝试的餐厅是 Sushi Azabu。位于美国纽约的 Sushi Azabu 是许多好莱坞巨星喜爱的寿司餐厅,并曾获得米其林一星荣誉。来到吉隆坡,这家餐厅是不是一样好我不知道,但我很享受我这天的用餐体验。

从外面看不到里面,这样的日式餐厅总给人一种神秘感。

走入玄关就看到帅气寿司师傅在对我们微笑了!

服务员送来的冷毛巾。桌上的竹筷是高素质的。

我们是午餐时段前往 Sushi Azabu 的,菜单上三种选择:Koi Nigiri Course RM120、Azabu Sushi Course RM220 及 Omakase Course RM420。在有获得特别折扣的情况下,我们都点了 Azabu Sushi Course。

开胃小菜(sakizuke)是我之前在京都吃过很喜欢的 ひじき(hijiki),是一种腌制海藻,很健康的食物哦!

你看你看这位师傅笑起来的时候有没有像《鬼怪》男主角?!

两款刺身:黄尾鱼(yellowtail)和红鲷鱼(red snapper),看着就觉得美好!
前面两块比较小块,肉身透白带红皮的就是红鲷鱼了,吃起来特别特别的甜!

这天吃到的黄尾鱼跟平常吃到的不一样,肉身更结实有弹性!里先生说应该不是养鱼场出身的,是好料。不管怎样,我是很喜欢,几乎不舍得吃完,然后弟弟把他的一块送了给我。*幸福到死*

吃过新鲜美味的刺身后来一份日式蒸蛋。这蒸蛋吃起来像豆腐一样嫩滑!里面还有鲷鱼肉片和银杏。

然后服务员先送来了四个寿司,右起:大牡丹虾、条纹鲹(Striped Jack)、Aji、金目鲷(kinmedai)。


金目鲷。我好像第一次品尝!里先生说一般在本地的日本餐厅都没有看过有这种鱼的,很惊喜。(我说当然啦,平常你只去便宜的旋转寿司餐厅嘛~)

中间那一位就是来自纽约 Sushi Azabu 的 Terado-san 了,他为我们准备后面剩下的几款寿司。*荣幸能吃到*

左起:鲔鱼(tuna)、鲭鱼(saba)、海胆(uni)及鲔鱼卷。
海胆超级新鲜肥美,太幸福了!

味增汤。

结尾来一份柚子口味的冰沙,非常清爽。
总的来说这顿用餐体验真的非常棒,就算是给原价我也会愿意来吃。以我口袋的资格来说,虽然不是想来就来的餐厅,但却是特别日子会考虑的一家高级寿司店。不过如果你不吃生鱼,就可以不用来了,毕竟 Sushi Azabu 是家专门做刺身握寿司的店啊!

Isetan The Japan Store 四楼 The Table 的饮食空间共有五家餐厅将于 2 月 17 日当天正式营业!
http://www.j-e-a-n.com/2017/02/isetan-japan-store-kl-4f-the-table-restaurants.html


Sushi Azabu @ The Table
4th Floor, Isetan The Japan Store KL

2017年2月10日星期五

Hakata Mizutaki Toriden Japanese Hot Pot @ The Table, Isetan The Japan Store KL 博多水炊きとり田(博多鸡汤火锅)

吉隆坡 Isetan The Japan Store 四楼的 The Table 饮食空间即将于 2017 年 2 月 17 日开始营业,在那之前托朋友的福有机会抢先在开张前去用餐。嗯,同样有给钱的(虽然付钱的人也不是我,是里先生~),只是有机会比别人早一步尝试,以及获得些折扣而已。我想这个地方开张后肯定会成为城中受欢迎的用餐地点,在那之前可以先体验实在太幸运了,非常感谢这位朋友!

首先尝试的是源自博多的 Toriden 鸡肉火锅。一般上日本的鸡火锅都是用清水煮昆布海带成清澈高汤再放入鸡肉煮的(里先生说的),但 Toriden 的鸡肉火锅采用的汤头却是提前熬煮了六个小时的浓汤,与一般的日式鸡肉火锅非常不一样,因此在日本非常受欢迎,是福冈(Fukuoka)最受欢迎的十大美食之一。

Toriden 是 Isetan The Japan Store 四楼的 The Table 饮食空间新开的五家日本餐厅之一。

餐厅空间挺大的,有普通西式桌椅座位,也有和式可放脚的榻榻米座位。我们是店里第一组客人,可以自由选择当然选了榻榻米~超爱餐厅装横,什么都很精致,感觉去了日本!

Toriden Tamago
我们去试吃的时候,店里采用套餐方式服务,所以只需确认人数就可以了。这是当日套餐所包含的前菜。

温泉蛋配店家自制的味增(miso),看起来很普通的一款食物,但好的味增也不是随处可得的,懂得珍惜的人自然就会喜欢。我个人是蛮喜欢的,只是一个人吃下一粒鸡蛋后感觉就有点饱了呢!(味觉、食量都是很个人的)

桌上摆放着 Toriden 鸡肉火锅的品尝方式,就算不看也没关系,因为服务员会一步一步为客人服务及解释。

为我们桌服务的 Nurul 就非常友善及有耐心,看我们拍照也会放慢速度,也听得懂一点中文,很厉害!她先端来一锅金黄色的汤,里面有切小块了的鸡肉(我们三个人的份量)。在煮滚汤的过程她解释说这个汤是经过六个小时熬煮而成的,里面已经拥有各种鸡肉的精华。煮的时候她有把汤上面的一层鸡油隔开,煮滚后为我们一人端上了一杯鸡汤先品尝原味。
比起本地流行的浓郁猪骨汤火锅,这样的鸡汤火锅实属罕见,不管任何种族都可以享用。

桌上的调料有:盐、三种柚子酱(黄色是原味、红色是加了辣椒的、绿色的最辣)以及一瓶加了香菇酿制的柑橘醋酱(ponzu)。这些都可以加入汤里调味,或当作肉类的蘸酱。

汤滚煮了一阵子后就可以加入青葱蒜作为最后点缀了,不吃也可以不放。

享用鸡肉时可以淋上醋酱(ponzu),他们的醋酱味道很棒,加入汤里也很好味!鸡肉煮得刚刚好,就算是鸡胸肉也还是鲜嫩带汁的。

鸡肉取出来给我们享用的时候,Nurul 就把一盘蔬菜放入锅里煮了,然后为我们弄鸡肉丸。
Toriden 的鸡肉丸全是肉,不含添加物。

各类蔬菜、冬粉、豆腐等素食类都是可以无限添加的,这一顿饭吃得超健康!

吃过火锅之后,Nurul 为我们烹调鸡粥(也可以选拉面)。把锅里的汤取出剩下适量,加入日本白米饭再打入蛋汁,煮一下子就好了。

这几碗粥就是精华,味道超正!我现在才知道可以用这样的方法煮粥啊!

用餐后还有当日甜点可以吃,当天吃到的是羊羹红豆草莓雪糕。
我当天是午餐时段去吃的,又是我当日的第一餐,吃到最后真的饱得无法动弹啊!太丰盛了~

除了 Toriden,同一层还有另外四家餐厅都会在 2 月 17 日当天正式招待顾客,另外还有一家餐厅还在装修中。The Table 的五家餐厅我全部都有兴趣,所以接下来应该还是会常常报到 Isetan The Japan Store 了吧?XD


Hakata Mizutaki Toriden @ The Table
4th Floor, Isetan The Japan Store KL

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