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2016年9月12日星期一

Kyoto - Eat - Sugari Ramen すがりラーメン 京都隐藏版美食 - 和釀良麵

上次说肚子饿着逛完了锦市场商店街,为的就是来这家拉面店!
当时的我边走边呢喃“为什么你不让我吃东西?!”,里先生看我生气呢喃走完整段商店街就只是笑笑嘴看着我,却不让我买任何吃的,那种“相信我就对了”的自信不知是从哪里来的。

我们从河原町那里一路穿过锦市场商店街走到四条乌丸的区域,穿入町屋巷内来到了目的地。我叹了一大口气说:“终于有面吃了!” 他叹了一大口气说:“还好开店了!” 惹我瞪大眼睛盯着他。

和釀良麵就在这条巷子内,除了我说的这家拉面店,这条巷子内还有好几家看起来感觉不错的餐厅呢!

外型保留着传统町家的模样,不认真看可能都看不出这是一家拉面店啊!

矮小的门口,不弯腰进不去呢!

什么都可以拍照,这才是游客精神。lol
就连我都需要低头你就知道这门有多矮了。

穿过小门后是窄小的玄关,但天花板非常高。我们六点多抵达,晚餐时段刚开业,还好没人排队。

知道我已经就快到饿死阶段的里先生快手快脚的通过自动贩卖机点餐付款了,我是饿得什么都不管只要有吃的就可以的状态,所以在这家店并没有拍到很多装横照片,其实这町家改造的餐厅环境非常优雅美观呢!

我们是第三入场的客人,前面有一位大叔一个人在大吃了,然后在我们之前刚到的情侣。

等我们坐下,大叔已经吃完拉面并多点了一碗白饭拌拉面汤吃了。

免费的茶水,自己倒就可以了。

店里工作的都是年轻人,右边那位女生店员非常漂亮,但我一直拍不到她的正脸,也不好意思一直拍人家啦~

这碗汤拉面是我的,叫 もつ 拉面或什么的。说实在我并不是拉面的粉丝,这碗面的卖相并没有很吸引我,但味道真的香得不得了(也不知道是不是饿过头)。もつ(モツ)到底什么我上网查了很久,原来是牛的内脏,明确部位我猜是牛筋吧?而且网上查看,这里用的好像都是和牛啊!

这碗拉面好像都有加了少许柚子下去,吃起来有清爽却不抢风头的柚子香。汤头听说是海鲜类熬出来的浓汤,味道属于重口味的那种,也许带着柚子香的关系,吃起来却非常舒服完全没有罪恶感。就连不爱吃面的我也吃出声音来,而且还几乎自己吃光一碗面!

怎么才能煮出这样的溏心蛋啊?蛋黄像咸蛋黄一样的橙色,中央蛋白还是软软的,味道也超好~心满意足啊!

里先生点了他最爱的つけ麺(Tsukemen)占汤面,我觉得那个汤头是一样的,但比我的汤更浓郁更咸。

他点了双份面,这里的拉面真的好吃!

每一口面都沾一下浓郁汤汁再吞下肚子,超美味~我想我也比较喜欢这样的吃法啊!这个浓汤汁里面也有那个もつ。

这个就是もつ啦~看着真的不知道是什么,但其实是牛内脏的部分,我想应该是牛筋吧?

总的来说这家店的拉面真的超级好吃!就连不喜欢拉面的我也深深爱上了!
请你记着这家店的门口,哪天到京都想体验在不一样的环境下吃面可以到这里试试看~


和釀良麵 すがり
京都府京都市中京区観音堂町471-1
营业时间:
星期二至五 11.30am - 3pm & 6pm - 10pm
星期六、日、假日 11.30am - 3pm & 6pm - 9pm
星期一休息

2 条评论:

  1. Omg your photos make me craving for ramen now now now!

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  2. 想吃拉面好几个星期了,但这个长假的to-eat-list已经拟好了,按怎啊!!!!

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谢谢留言~^^

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