Kota Damansara - Cocktails Bar - Sparrow

酒鬼快讯!喜欢到特色酒吧品尝鸡尾酒的朋友,我来分享一家全新的酒吧给大家!

这家酒吧的身份独特,因为它是我最爱的 Omakase + Appreciate(O+A)的姐妹酒吧,位置和 O+A 一样有点隐秘,其实就藏在我之前推荐过的 Olfactory Bulb Coffee Mixology 店里头。藏在店里哪个部分你就自己去找找吧,找不到问问 Olfactory Bulb 的员工就可以了,其实一点都不难找啊,呵呵~

这家酒吧其实两个星期前才开始营业,我会那么早就光顾完全是机缘巧合!上星期六无所事事被弟弟拉出门到 PJ 吃晚餐,刚吃饱就有住在 PJ 的朋友传讯问我要不要去喝一杯,正好是没事做的晚上就让他过来接我去尝试这家位于 Kota Damansara 全新的鸡尾酒吧了。

这家酒吧的名字叫“Sparrow”,既“麻雀”。酒吧的空间算是宽敞舒适的,环境也比较适合聊天说话。 

为什么会叫“Sparrow”?
酒吧的室内装横参考了传统麻将馆,使用的桌子也都是四方形的麻将桌子。 “麻将”在广东话就叫“麻雀”,而最接近的英文名字就是“Sparrow”了。
这家酒吧不像 O+A 那般完全戒烟,店里有一间抽烟房装置了抽风系统可把烟抽到外面,想吸烟的朋友可以到抽烟房里吸,而不吸烟的朋友也不用担心店里会充斥着二手烟,这样的安排挺贴心的。

和 O+A 一样,坐下就有一碗可整晚添加的零食以及饮用水。吧台桌面上都是麻将,这样的设计挺特别的,但我忘了问为什么会选择了麻将作为主题……

曾经在 O+A 当任的 Shirmy 是 Sparrow 的调酒师之一,她也是 Olfactory Bulb 的鸡尾酒顾问。如果和不喝酒的朋友来这里,其实可以选择光顾 Olfactory Bulb,既可以喝咖啡吃甜点,也可以点一些特色鸡尾酒喝。

Tell Me, Laureine RM40
来得及在 Shirmy 放工前点一杯她的鸡尾酒。这杯以菊花茶、甘草和柠檬为底的鸡尾酒味道微酸并带着琴酒的辛味,正好刺激打开我晚餐后觉得油腻的味蕾(来之前吃过重口味的牛肉汉堡和芝士薯条)。个人觉得这是女生会喜欢的鸡尾酒。

这位是来自沙巴的 Joel,他曾在 G Hotel 的 View Rooftop Bar 当任,辞职休息一段时间后在 Sparrow 重新出发。这天顾客少,我们有机会坐在吧台和他聊很多,有学到不少新知识,喜欢这种互动。

要说动作优雅的调酒师,我还是觉得 O+A 的 Shawn 是最优雅的!当晚有在店里看到他,可惜不是他当班,不然就有机会在这喝到他的作品了。

Jungle Bird RM40
朋友说他最近喜欢 Campari 的甘苦味,要求 Joel 推荐一杯经典的 Campari 鸡尾酒,他推荐了 Jungle Bird。啊又是 Jungle Bird,最近我和它好像很有缘分呢!之前在 O+A 也喝过 Shawn 调的、PS150 喝过独特本地口味的,来到 Sparrow 再喝 Joel 调的都是不一样的味儿。

Sirap Selasih RM40
来一杯 Joel 的自创鸡尾酒,不管名字或使用材料都很有马来西亚的味道。这杯用了玫瑰精(Sirap)的鸡尾酒颜色红彤彤的,还加了 chia seed 和班兰叶做装饰,不管卖相或偏甜酸的味道都让人觉得是一杯适合女生的鸡尾酒。

Negroni RM40
朋友让 Joel 再以 Campari 调一杯口味更单纯更适合他的鸡尾酒。嗯,客人少的晚上,坐在吧台一边和调酒师聊天一边喝的好处就是可以让调酒师了解你的喜好,让他为你准备一杯适合你口味的鸡尾酒!Negroni 的材料超简单,就只有 Campari、Gin、Sweet Vermouth 再加上一片橘子皮,朋友尝一口直说喜欢,是味道比较浓厚成熟的调酒。

Pekoe Park City RM40
我们来的时候已经不早了,在喝第二杯的时候就被提醒要 last call 了,新开张店里客人不多所以没有延长营业时间,但我们总不能只喝两杯就走吧?最后一杯选了 Joel 这一杯 Pekoe Park City,它用的材料是 Rendezvous Rye、蜜糖、茉莉花茶。在 Joel 的提议下我们点了另一杯同款鸡尾酒,但把基酒换成了 Double Rye。关于 Rendezvous Rye 及 Double Rye 的分别可参考这里,基本上这两款裸麦威士忌最大的差别就在于 Rendezvous Rye 混合了 16 年份及 6 年份的酒,而 Double Rye 则混合了 16 年份及 2 年份的。我个人觉得 Rendezvous 的味道比较沉稳,Double 的香料辛辣味比较明显;两杯同样材料但采用不一样的基酒,喝起来的味道也有明显的区别和层次。Double 可说是比较年轻、稍微刺激的味道,我那很 man 的朋友比较喜欢用 Double Rye 调出来的那一杯,我就酒鬼心态两杯都爱。lol

当天晚上我最喜欢的就是这一杯了。我觉得 Pekoe City Park 绝对是 Joel 的 signature,有机会你也应该试一试。

Sparrow 和 O+A 两家各有特色,就看你想要什么样的体验及喜欢什么样的环境吧?O+A 空间小比较拥挤不适合大组人一起前往;Sparrow 空间宽敞也比较多桌椅;一伙人前往也能舒适的坐下喝东西边聊天。最大的差别就在于他们的藏酒不一样,Sparrow 的藏酒多是用于制作鸡尾酒的主流基酒,O+A 则是比较有私藏系列的感觉(威士忌选择也特别多)。Sparrow 将会有一份固定十几种鸡尾酒的菜单,约每三个月换一次;O+A 的固定选择比较少但菜单几乎每个月都会换,而且会比较注重与顾客的互动,可以根据喜好要求特调鸡尾酒。

问我喜欢那一家?我还是比较喜欢 O+A,其中最大的原因是地点——吉隆坡比较靠近我家嘛,Kota Damansara 好远,久久去一次就好了。lol


Sparrow Bar
No 15-2 Dataran Sunway
Jalan PJU 5/13, Kota Damansara
47810 Petaling Jaya, Selangor.
(酒吧位于 Olfactory Bulb Coffee Mixology 里面)
营业时间:
星期二至六 5pm - 2am


我觉得不错的酒吧:
Omakase + Appreciate @ Masjid Jamek:http://www.j-e-a-n.com/2014/08/masjid-jamek-omakase-appreciate.html
Tate @ The Intermatk:  http://www.j-e-a-n.com/2015/04/the-intermark-cocktails-tate.html
Olfactory Bulb Coffee Mixology @ Kota Damansara: http://www.j-e-a-n.com/2015/07/kota-damansara-olfactory-bulb-coffee.html
PS150 @ Petaling Street: http://www.j-e-a-n.com/2016/02/petaling-street-cocktails-bar-ps150.html


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