1Utama - Mak's Chee Authentic Wonton Noodles 麦氏西池港式云吞面

上次分享过在香港吃到的麦奀记云吞面,这篇要跟大家分享最近在 1Utama 刚开张的麦氏西池港式云吞面啦!这家港式云吞面是由麦焕池(麦奀)的长孙婿余伟德师傅亲自调理的,不用飞到香港也能吃到正宗港式云吞面咯~

 这是全马第一家麦氏西池港式云吞面,就在 1Utama 的 Cold Storage 对面,未来不知道会不会开分店呢?

这位就是余师傅了,他从 17 岁便开始向岳父麦奀学习麦氏云吞面的秘方和煮面厨艺。每当别人赞他煮的面好吃,他总说一句“我就只会煮云吞面而已”。在香港除了麦奀记,他还帮助麦氏家族开设了好几家面店,如麦兆记、麦明记及麦穗记,而西池云吞面则是他与朋友首次在马来西亚开设的港式云吞面店。

嫡传鲜虾云吞面(细蓉)  RM12.90
上次分享香港麦奀记就有提到马来西亚的麦氏云吞面售价比香港便宜,在香港一碗细蓉售价是港币 39 元(马币 20 元左右),在这里一碗只要 RM12.90!能把价格调低的原因是采用了本地的材料,除了坚持选择最接近香港原味的材料(比如面条就用了鸭蛋来制作),本地鲜虾供应也比香港的来得好(香港大多数采用冷冻虾),所以价格相对可以卖的比较便宜,但味道就非常相似。对比自己在香港和本地的用餐体验,我觉得基本上分不出味道的差别,但香港用来装细蓉的碗是比这里的小很多啦~呵呵~
上一篇麦奀记分享文就有提到,麦氏云吞面都会把云吞放在碗底,让面条浮出汤面,那是因为面条若吸入太多汤会变软,口感没那么好。所以大家去享用时记得不要花太多时间拍照,要趁热吃才能吃到最正宗的爽口云吞面哦!

以整粒虾包在云吞内是源自云吞面大王麦奀的原创,他从广西挑着扁担卖云吞面时就是这么做的了,一直到后来去到香港还是做一样的,后来还成了香港的代表性食物。 
麦氏云吞面原本就以汤面著名,他们的汤底采用了大地鱼、罗汉果、虾角熬煮,喝起来非常清甜。

柱候牛腩/牛筋捞面 RM15.90
我在香港也吃过麦奀记的牛腩云吞面,在本地就点了捞面尝试,而且这次醒目的有点混合牛筋的。少了汤,牛腩汁捞面的味道浓郁,非常可口!不过我当天吃到的牛腩有点煮得不够软嫩,我个人喜欢软得入口即化的牛腩啊! 虽然牛腩口感没有我想象中的好,但牛筋的口感就刚刚好。

虾仔捞面 RM14.90
这款虾仔捞面用的虾仔是100%香港进口的,除了虾仔不用加其他东西就已经很好吃,但重口味的朋友还是可以要求加一点蚝油。我个人蛮喜欢这一款虾仔捞面。  

凤城水饺捞面 RM14.90
这里的水饺用猪肉和鲜虾参半制成,虾饺皮不会太厚刚刚好,吃起来爽口鲜甜。这一盘特别选了粗面尝试,捞面配的蚝油其实很咸,记得不要一次过捞不然可能会太咸呢!我个人比较喜欢吃捞面,因为我用餐速度不快,吃汤面的话还没吃完面条都变肥了会不好吃,吃捞面就可以慢慢享受爽口的面条。 

来到这里也可以点一些小吃配着云吞面一起吃,比如酥炸炸云吞(RM16.90 小)、油菜(RM10.90)等等。

总结是,想吃正宗香港云吞面可以不用特地到香港去啦!在这里也能吃到不错的~~至于味道差别,我个人真的不怎么吃得出来,毕竟我本来就不是特别爱吃面条的人。你尝试过的话不妨留言跟我分享!

这篇美食分享文用的大部分照片都是出自我弟弟的手,在这里要感谢他陪我来吃还帮我拍美丽的照片啊!不吵架的时候我们的感情其实挺好的。哈哈哈~(其实长大之后也很少吵架了啦~)

麦氏西池港式云吞面 Mak's Chee Authentic Wonton Noodles
Lot LG 311D, 1Utama Shopping Centre
营业时间:11am - 10pm

评论

  1. Tried 虾仔捞面 when I was in Macau, felt it was too dry tho.

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