One World Hotel - Zuan Yuan Chinese Restaurant - Flavours of Shanghai - 鑽苑 - 上海之宴

23/6 至 2/7 这十天内,由上海 The Eton Hotel 飘洋过海来到One World Hotel的四位厨师会在鑽苑大展身手,为你烹调道地的上海佳肴。

鑽苑 是One World Hotel 内的唯一中餐厅。

配合上海之宴的主题,现场有古筝表演。

 
我们当日享用的是D套餐。
四人套餐的价钱为RM300++,不过这天晚上上桌的都是十人份的食物哦!
上海之宴有四个套餐选择,价钱由RM300至RM680++,每个套餐都适合四人享用。
除了套餐,也有单点的菜肴选择哦!

鑽苑 有多种中国茶或饮料供选择,这晚我们享用的是香片。


首先上桌的是上海三喜冷菜,共有三盘不同的菜肴。
四喜烤夫
Preserved Bean Curd with Peanuts and Black Fungus
豆筋是上海厨师手提着坐飞机过来的呢!
很喜欢这道菜,豆筋很入味,有一直想多吃几块的感觉。
这个单点的话是RM16++。

熏鲳鱼
Spicy Pomfret
英文名字有个Spicy,但没什么辣。
鲳鱼肉片带点酱汁,吃起来像炸鱼片,很香。
这个单点的话是RM26++。

油爆虾
Deep-Fried Prawn "Shanghai" Style
这是涵括在上海三喜冷菜中的最后一道菜了,因为我们是十人份所以分三盘。
这个很好吃,虾沾着的酱料带甜,很开胃。
上海菜似乎都稍微带甜的说。
这个单点的话是RM30++。

上海酸辣汤
Hot and Sour Soup "Shanghai" Style
这酸辣汤的味道胡椒辣味偏重,再来就是醋的酸味咯。
汤里头有姜丝、木耳丝、冬菇丝、蛋花等等。
我个人不怎么喜欢这汤,因为不喜欢胡椒的关系吧?

青椒炒肉丝
Sautéed Shredded Beef with Pepper
这是牛肉来的,如果不提前知道的话,吃在嘴里可能会以为是鹿肉呢!
大家都知道牛肉爆炒后会嫩的,这个完全不会嫩反而软软的。 
厨师说是腌制前打水充足,肉吸收足够水分了所以煮后依然柔软。
我还挺喜欢这一道菜的,虽然觉得不像是在吃牛肉,但是吃在嘴里还是很好吃的一道菜肴。

红烧盘龙鳗
Braised Whole Eel with Soya Sauce
这可是一整条的鳗鱼啊(盘子里有很多条)!都是头还在、骨没去的鳗鱼!
那一颗颗的都是蒜头哦!我第一次吃中餐式的鳗鱼呢,觉得很特别。
那个味道和常吃的日本烧鳗鱼差很多。
吃这个的时候在想:会不会有人不知道平日在日本餐厅吃的Unagi原本是长什么样子的?
这个单点的话是RM38++。

土豆焖鸡块
Braised Chicken with Potato
这个应该是当晚最受欢迎的佳肴了吧?
不过没有特别上海的感觉,大多数人在家里都一定有吃过妈妈做的这道菜吧?
马铃薯没有焖得太软,还带一点脆脆的;鸡肉也还软软的,好吃。

菌菇菜胆
Sautéed Scallop with "Bok Choy" and Mushroom
这道菜好吃,冬菇很入味,海带都大大颗的呢!
我一直以为菜胆是一种菜,看到这盘菜肴的时候还在疑惑着为什么上桌的是白菜。
想一想才明白菜胆是指菜的下半部份,是不是这样的呢?
因为这一颗颗的小白菜都被切去叶子部分,剩下下半部(所以叫菜胆吧?)。
至于叶子们都去了哪里呢?继续看下去就会有答案了。=p

翡翠烧卖
Steamed Vegetable Dumpling
第一次吃这样的烧卖,里面都是菜呢!
这个单点是RM16++,一客有四颗。

锵锵锵~看里面。
绿色的是什么菜呢?就是小白菜的叶子咯!
所以上面那道菜的叶子其实都切下来做成翡翠烧卖了啦!XD
除了小白菜,也混有冬菇之类的在里面哦。

八宝粥
Eight Treasures Congee
我喜欢这个,清甜清甜的八宝粥。
我一直翻来翻去点算那八宝是什么,结果一直都只算到七宝:
花生、红枣、绿豆、红豆、莲子、薏米、米,??
还有一个到底是什么呢?
这个单点的话是RM15++。

最后一样——水果
摆设很漂亮哦!我妈妈在家里呈饭后水果也很喜欢做美美的摆设的。

哦对了~幸运的我们还额外多获得了这一笼桂花糕
Rice Dumpling in Sweet Osmanthus Rice Wine
常常看古装剧都听到剧里的皇帝呀、格格呀说要吃桂花糕的。
这还是我第一次尝试呢!说起来我尝试过的中国菜还真少啊!
吃起来有点像年糕,更黏一些,不会很甜,有种清香的的味道。
挺喜欢的呢!
这个单点的话是RM8++,一客有四块。

来自上海The Eton Hotel的四位厨师,左起:
张宁,杨天海,徐盛,乐飞。

套餐菜单(可点击放大)


这是我第一次尝试上海佳肴。
虽然吃完以后并没有觉得像是去过一趟上海的感觉,却也还是很满足的一餐。
有兴趣尝试上海佳肴(尤其那四喜烤夫,红烧盘龙鳗)的朋友们不要错过了在七月二号之前到One World Hotel 的 鑽苑 点用哦!
想要带家人享用上海套餐的话,别忘了提前一天打电话预定哦!

鑽苑
Zuan Yuan Chinese Restaurant
One World Hotel
First Avenue,
Bandar Utama,
47800 Petaling Jaya.
电话: 03 76811159

营业时间:
周日 
午餐 12pm-2.30pm 
晚餐 6.30pm-10.30pm

周末/公共假日 
午餐 11am-2.30pm 
晚餐 6.30pm-10.30pm

评论

  1. 好像很满足的。RM300四个人。不错不错。

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  2. 你对吃真的很有研究 =)
    我对桂花糕很有意思呢,没吃过~
    真的咯~~~看港剧,只要是古装剧,都会听到这个名字~

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