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2016年7月30日星期六

Bangkok - Cocktails - J. Boroski Mixology

我真的很爱喝鸡尾酒,到曼谷最想趁入夜时分跑到有特色的酒吧喝一杯特调鸡尾酒。
和曼谷朋友相聚吃午餐的时候让他介绍有好喝鸡尾酒的酒吧,他推荐了 J. Boroski 酒吧。朋友太懂我的喜好了,我抵达酒吧时立刻就爱上了那神秘的环境氛围。

J. Boroski 位于 Thong Lo 区内。我去的当天是星期六,害怕曼谷的堵车状况,我选择乘搭 BTS 到 Thong Lo 站再步行十分钟左右抵达目的地。一路上可以看到很多很有意思的餐厅或酒吧,心痒痒的每一家都想进去啊!但我这天的目标明确,而且早已约了在曼谷工作的台湾朋友在 J. Boroski 见面,所以不管诱惑多大都是迈着脚步往手机屏幕上的星星点前进。


抵达地图上显示的位置,这是一条非常幽静的小巷,我左望右望都不觉得有店正在营业。然后注意到这家店门口站着一个身穿西装的男生,问他:“Where is J. Boroski?”
他立刻邀我走前几步,并为我开门。原来就是这家无招牌的店啊!

店内看起来位子不多,音乐是潮流流行乐,开得有一点大声但还是可以说话聊天的程度,后来发现楼上也有位子。

喝鸡尾酒我喜欢跟调酒师互动,所以选坐了吧台位置。店里很暗,我也不好意思开闪光所以照片都是朦朦黑黑的。后来上网看到店内装横的照片,原来吧台上面的柜子上都是甲虫,好漂亮!

我很喜欢身后挂着的这个艺术品,看来 Joseph Boroski 很喜欢昆虫类啊!
我很早就抵达了酒吧,店里还没有其他客人,坐在我旁边正在电脑上工作的一位男士开始和我聊天,后来我发现他就是 Joseph Boroski 本人!运气太好,但我怎么就没有趁机要求他帮我调一杯呢??好笨啊!
他提到他近期才到过吉隆坡帮 Le noir @ TREC KL 设计鸡尾酒,听他这么一说,我想有时间我也要去 Le Noir 一趟了。聊起我在吉隆坡喜欢的酒吧,才发现他也认识 Omakase + Appreciate 的调酒师呢!

当晚有两位当班的调酒师,男的好像是德国人,但我不记得他的名字了,因为当晚并没有尝试到他的手艺。

泰国女调酒师 Toy,她的英文挺好的,调酒偏向水果味及微酸的。
来到这里没有菜单,想喝什么酒跟调酒师说,她会问你喜欢什么样的味道、浓烈度,然后再现场特调出你的鸡尾酒。收费是根据使用的酒和容量来计算价格,相比起吉隆坡的酒吧,这一家的鸡尾酒算起来还挺划算的,也许是因为泰国酒税比较低的关系吧?

Massenez Poire William 520Baht (价格包含 7% GST & 3% 服务费)
在等朋友的时候要点第一杯,我跟 Joseph 说我想喝 brandy 调的甜味鸡尾酒。他说那很广,我说要比较特别的,他推荐了 Poire William 的水果白兰地,而且还有苹果或香梨的选择,我选了 Massenez Poire William(李子的)。他让 Toy 把酒拿了过来,这是一瓶全新的,我是第一个客人呢!李型的玻璃瓶内有看起来透明的酒,和一整颗李子,像水果标本一样呢,但非常漂亮啊,真想也买一瓶收藏。

Sailor Jerry 340Baht(价格包含 7% GST & 3% 服务费)
第二杯尝试平常少喝的朗姆酒,Toy 推荐了 Sailor Jerry 调出这一杯,偏甜微酸,还不错。Toy 的调酒都偏好使用水果而且偏酸,这一点与我的嗜好不太一样,这个晚上尝试的两杯都没有让我太惊艳,但的确是不错的调酒。

Iron Balls 300Baht (价格包含 7% GST & 3% 服务费)
朋友尝试琴酒,Toy 推荐了泰国制的琴酒 Iron Balls。她以荔枝为主要材料调出的这一杯反而更合我口味。

Mount Gay Eclipse 300Baht (价格包含 7% GST & 3% 服务费)
最后还有这一杯,我已经不记得味道了,看来当天晚上喝得挺 high 的,不然怎么会不记得味道啊?

当天晚上喝到的鸡尾酒并没有让我觉得非常惊艳——其实都是非常不错的鸡尾酒,只是口味没有很到我的点而已。那应该是因为和调酒师之间还没有足够的默契吧?喝个酒也讲默契缘份好像很好笑酱~但我还是很高兴当天晚上认识了两款之前没尝试过的酒:Poire William 水果白兰地及泰国制的 Iron Balls 琴酒。而且还很荣幸和 Joseph Boroski 本人有交流的机会,可惜的是没能尝试他亲自调的酒啊!
这是一家我还想再光顾的酒吧,下次到曼谷我会再去的!

J. Boroski Mixology
16 125/16 Soi Sukhumvit 55
Khlong Tan Nuea, Watthana
Bangkok 10110, Thailand
电话: +66 2 712 6025
营业时间: 每日 7pm 起至 2am(星期日比较早关门)


1 条评论:

  1. Toy's photo is a lil bit creepy in monochrome.... lol
    Too bad I can't drink, look at all these cocktails super pretty but only can look.

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谢谢留言~^^

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