Changkat Bukit Bintang - Dining in The Dark KL - Kronenbourg in The Dark

上个星期五托博客朋友Duncan的福,出席了Kronenbourgh In The Dark的活动。这是我第一次Dining In The Dark的体验,很新奇很有意思的用餐体验,迫不及待的就想在这里跟大家分享了。

 Kronenbourg 创于1664年,是法国著名的啤酒。我虽然喝啤酒常会引起头痛,但偶尔也爱喝上几杯,Kronenbourg就是我少数喜爱的啤酒品牌之一。

 我们当天先到Changkat Bukit Bintang的Movida,我以为用餐地点就在这里呢,却原来只是用餐前的集合场地。星期五傍晚这里的人潮还真热闹,现场也有另一场活动正进行中,全晚有生蚝供应呢!

 入场验证身份后手上被盖章了,但是不小心就让我弄糊了,拍得不好看。

 晚餐前无限量添加的Kronenbourg Blanc啤酒,空肚倒不敢喝太多。
我喜欢生啤酒(draught beer),不那么苦,顺口很多。

 在Movida喝啤酒耗了些时间,大伙儿就被带到隔壁一条街,原来Dining In The Dark KL就在这里!我竟然不曾发现,看来真的要多来Changkat Bukit Bintang几趟了。=p

 真正的用餐体验之前我们还玩了小游戏,要闭上眼睛在装满米粒的小桶内找出四枚回形针。朋友在玩的时候我们在旁边看,好几次回形针就在他手边,却都摸不出来!可见我们平时是多么的依赖视觉,触感却变得不敏感了。这个小小的游戏让我们有了待会儿用餐的心理准备,在全黑的状况下,要怎么以视觉以外的感官去感受。

 现场有主持人先跟大家说明用餐时的规则,需要帮助时要怎么做等等。
解释过后,我们便陆续分成小组由服务员带位走入餐厅了。每一组人都有一位专门服务的人员,在餐厅内需要什么帮助只要喊他的名字就可以了。我们是最后入场的六人小组,带位的服务员是Darius。
入场前我们必须卸除身上所有可能会发光的物体(包括手表、手机)不能带进餐厅,我干脆把包包直接寄放在吧台才入场。除了可寄放在吧台,这里也有locker可以让你锁上宝贵物品。

 穿过两层布帘进入餐厅顿时被那黑暗给震撼了,可以那么黑,伸手不见五指的黑,也感觉不到周围到底有什么,只能双手牢牢的搭着前面人的肩膀,付出信任,一步一步跟着行走。除了黑,我们感受到的就只有声音,以及天花板处的点点红灯,那是保安录像系统的红外线灯。
在黑暗中隐约感觉到我们是以蛇形绕路的方法行走,也听到比我们早入座的人们说话的声音,不久便到了我们的桌子。Darius让我们轮流入座,我是最后一个坐下的,坐在Duncan的右边,是靠墙壁的位子,对面坐着另一位参与者。我摸了摸右边的墙壁,是绒毛质感的,椅子是编织类的靠背椅,桌子表面是有点像炭纤维贴纸的哪一种。我想象中这餐厅里的东西恐怕也都是黑色吧?
坐好后Darius也引导了我们触碰桌上的东西:面前有餐巾,右边是汤匙和叉子,餐具下面有一张纸巾,右上角是一个杯垫,中间上面是吃甜品用的迷你汤匙和叉子,再上面一点就是对面桌的甜品匙叉了。我这天穿白色的衣服,想把餐巾塞在衣领避免食物掉落弄脏衣服,但是缎面餐巾太滑一直落下来,我干脆只放在大腿上,吃的时候小心点就好了。
在全黑的状况下,服务员陆续送上我们的前菜。Darius在大家面前都有食物后就会跟我们大概解释有多少道菜,建议从哪一道开始吃,但不管是前菜、主食或甜品,都是逆时针的方向吃。在全黑的状况下,我们都是靠着自己的感觉去吃面前的食物,大多数时候都只用到汤匙,叉子最多也只能辅助,黑黑的根本看不到东西所以没办法叉起食物来吃。
前菜有四款食物,主食有三款,甜品有五款,算起来是12道菜了。入座前没有人知道菜单是什么,所以我们必须用最纯朴的味觉嗅觉去感受每一道菜,不再用视觉吃饭。
这一顿饭不靠餐厅奢华环境,不看食物摆盘卖相,回到最原始只信任自己的味蕾和嗅觉,
让我惊觉单靠味觉和嗅觉其实也可以感受到那么多。

回到家就在手账上画出用餐时感觉到的,对比用餐后出来看到的菜单,大多数食物都吃得出来,只有几样猜不准的蔬菜,以及一些细节搭配的味儿没有猜出来。下次要好好锻炼一下味觉感受了!

 然后我发现,甜品还真难画啊!哈哈哈哈~

 看过我胡乱画的,再来看看实际菜单吧!
前菜顺序吃了这四道:
Honey Feta Cheese with Shaved Fennel in a Citrus Dressing - 第一口就吃到了Feta Cheese,然后尝到了多汁的鲜橙块,这款是以酸咸味为主题的前菜。
Risotto Balls with Hashed Lamb Dijon Mustard and Kronenbourg Lager Sauce - 事先就听到同桌用餐的友人说这是肉丸,但我吃的时候却不觉得是肉丸,而是面粉/饭累的炸球搭配肉酱,原来是risotto balls!搭配的酱料更用了啤酒入菜,却不太吃得出来。
Zucchini Frits and Lemon Saboyon - 酥脆的炸物,吃得出是炸蔬菜却没猜到是青瓜。
Grilled Tilai Asparagus with Ginger Aioli - 入口辛辣的条状蔬菜,原来是芦笋!

 三道主食:
Sous Vide Chicken with Caramelized Onions & Tomato Sauce - 鲜嫩的鸡胸肉让我猜出是以sous vide方式料理的,酱料酸甜也猜到是番茄酱,就是上面几条软软的蔬菜没有想到是洋葱。
Pan Fried Halibut in Almond Caper & Kronenbourg Blanc Shaum - 知道是鱼,但不太喜欢吃鱼的我当然没猜到是什么鱼咯。吃到一些入口绵软的东西一直以为是马铃薯泥,没想到是刺山柑,也没有吃出酱料中的杏仁和啤酒味儿。我对杏仁的味道还真不敏感啊,或是用餐期间在喝啤酒所以味觉跟着变得麻痹了?
Potato Gnocchi in Confit of Black Truffle & Sage - 入口就感觉到了松茸的香味儿,绵软的gnocchi吃起来很果腹。现场有很多人都被这道菜吓到,可能是吃不惯gnocchi吧?我倒是很喜欢的。不过主食的分量不算小,我就没有全部吃完了。

最后上桌的是五款甜品:
Banana Ice Cream with Toasted Coconut Flakes - 香蕉口味哦的雪糕里面有香蕉颗粒呢!好喜欢!还混有一些脆脆的椰丝。
Beeramisu - 吃到有酒味和咖啡味就道是Tiramisu了,但觉那酒味有些不同,没想到也是用了Kronenbourg啤酒入菜。
Grapefruit Chocolate Tarlet - 开始的时候用汤匙吃这个还真有点乱七八糟,因为派饼有点硬且不断啊,后来用手确认了形状就用手抓起来吃了。味道酸酸的,然后吃到有柚子果粒,倒是没察觉巧克力呢!大口咬着吃比较可口。
Raisin Ricotta and Waterchesnut Spring Rolls - 甜甜的炸春卷,吃到有马蹄颗粒。
Steamed Custard Salted Egg Bun - 吃到这个时候基本都是直接用手抓了盘里的食物就吃了,这个一摸就知道是包子,一口咬下去,原来是流沙包!甜品部分有好几款都很中式的餐点呢!

 用餐结束后,Darius让我们站在椅子后面,又再一次手搭前面的人的肩膀,离开黑暗步出餐厅。这张照片是媒体摄影师要求餐厅工作人员合照的时候我在一旁拍的。餐厅里部分员工是有视觉缺陷的,餐厅让他们在这里工作服务大众,也是回馈社会的一种方式,在这里用餐也等于帮助了他们,我觉得大家都可以尝试一下这项独特的用餐体验。

这一次出席这项活动并非接受邀约,而是朋友在面子书赢到了用餐机会带我去的,很特别的体验,要再一次感谢Duncan的邀请。
Kronenbourg不定期会举办类似的独特体验,想要了解更多进行中的活动或有奖游戏就别忘了留意他们的面子书:

更餐厅资讯可到官网:


Dining in The Dark KL
50A Changkat Bukit Bintang, 
50200 Kuala Lumpur
电话:+6012 305 2011

评论

  1. Looks like a really interesting experience! Cute diagrams! >_<

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    1. It is. I think everyone shall at least try once!!

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  2. 你的味觉真好,如果是我的话,一定猜不出吃什么的因为我每次用餐都吃很快所以没有好好品尝食物。。
    哎哟,看来我好像对不起吃进去的食物。。

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    1. 如果你去到这餐厅,黑暗中也会慢慢品尝的,然后你会发现自己的味觉其实也很好!

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  3. 之前有嬴到dining In The Dark的Voucher但因为不适合带小孩去所以和别的winner换了另外一间餐厅的voucher :P

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谢谢留言~^^

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