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2015年10月2日星期五

Fraser Place KL - Skillet at 163 - Dinner

某个周日朋友突然邀请到位于 Fraser Place 的 Skillet @ 163 享用晚餐,当晚认识了些新朋友,非常不好意思但却名正言顺的白吃白喝了一顿。

看起来多姿多彩的生活,实在的感受是什么?
在这个网络发达的年代,不管是美好或缺陷都会被放大好多倍——看起来美好的东西也许并没那么好,而觉得不好的事情其实也并没那么坏。
很没有关联的开场白,但这一篇还是关于吃吃喝喝的。
突然有这样的感觉:把美食吞下肚后又怎样?剩下的不就只是用餐前拍下的照片。
我随口说说的,讲完之后去吃饭还是会继续拍餐前照,吃完后还是会上网分享,然后不停循环。
人啊,不就是为了欲望在努力活着?

如果不是朋友带我来,我其实没发现有这样一家餐厅。这个城市的诱惑并不少,只是我在这里生活久了,很多时候变得无所求,没有人计划的话我也很少愿意出门。还是感谢身边总有会把我拉出门的朋友,不然我会一直呆在家里当井底之蛙吧?呵呵~

餐厅客人挺多的,还好朋友早已预定了位子。我看到有好多没定位的人失望而归呢!

Skillet Signature Iced Coffee
记得那天是世界咖啡日,朋友特地点了一杯冰咖啡“应节”。这杯冰咖啡偏甜,加了雪糕和自家制的巧克力口味脆脆,有得喝有得吃还有不一样的口感,不错。

Spicy Tom Yum RM40
我还是离不开鸡尾酒,看到有特别的口味当然要点一杯。说实在以朗姆酒为基底的这杯没有特别“泰式”的味道,反而算是偏甜的鸡尾酒。因用了香茅而有种清新的感觉,里面还有些小辣椒,咬到的时候感觉还蛮刺激的。虽然不是很 tomyum,但我很喜欢。

餐厅免费送上的开胃菜(跟美女来用餐的好处),西瓜+稍微脆口的三文鱼丝。

餐厅的餐前面包配自家制的迷迭香牛油。还是比较想念某餐厅的松露牛油啊~

Pan-seared Hokkaido Scallop RM44
超大的干贝,下面黄色的不是酱料,而是切得超薄的黄梨片。

Mushroom Gallette RM35
这个不错,切开就闻到浓郁的松露香味儿。

Chicken Mille-Feuille RM39
喜欢这道亚欧创意佳肴:一块一块的是鸡肉 otak-otak,以脆饼隔开,吃的时候混搭 percik 酱料和酸辣的 achar 一起吃,很美味,口感也特别。圆圆的那个是炸 risotto 球。

Minestrone Risotto RM32
怕 risotto 会太腻所以犹豫了好久到底要不要点这个,最后还是点了,完全不后悔。餐厅用薏米(食谱上写 pearl barley,上桌时发现真的是比较圆和大粒的薏米)代替了一般炖饭常用的 arborio,再配上酸甜的 minestrone 汤底炖煮,让人吃的很开胃,一点都不腻。上面铺着的各种菇类让这道素食炖饭变得不那么单调,真的很不错,我会推荐给吃素的朋友。

Seafood Arrabbiata RM37
看起来像番茄酱而没有危机感的大口吃的话就中招了,这道意粉其实挺辣的,但还不错吃。上面的三只虎虾好大只!

Pan-seared Salmon RM55
香煎三文鱼,肉看起来全熟了,但还不到不好吃的全熟口感,却也没有特别惊艳。下面的 potato rosti 好吃,搭配微酸的酱汁,很开胃。

Signature Asian Aglio Olio RM36
我很爱 aglio olio 但这次没有点,因为我看到 asian 那个字有点怕上桌的是普通炒面(之前在别家餐厅有过不好的经验),但尝了一口真心觉得这里的意粉都做得不错啊!

Peanut Butter, Banana & Black Sesame RM35
很快就到甜品时间了。这家餐厅的主食份量都不算小,但甜品就完全是 fine dining 的 size 了。庆幸的是他们的甜点都很有创意也很好吃~方块米黄色的是 peanut butter、长方形微焦的是香蕉、粉状的是黑芝麻,加上微脆的面包混搭在一起吃,不管口感和味道都很棒。

Texture of Chocolate RM45
最后来一份超吸引人的巧克力甜品。来这里的话一定要尝试一次才算来过吧?

陪同上面一盘漂亮的巧克力甜点来的还有一壶液氮、一小壶巧克力酱和一个锤子。液氮就算了,近期很多创意甜品都会用到所以不太惊讶,但是看到锤子我不禁有点怀疑我们到底是吃甜品还是螃蟹。

把液氮倒入圆形的巧克力盘内,那巧克力球体内其实装着爆米花碎粒。

看起来没什么变化,只不过就在冒很多很多烟而已,但其实液氮已经将那些材料给冻结了。

服务员很快手的就用锤子把巧克力球给敲碎了,淋上巧克力酱,完成。
吃的时候什么都混搭在一起放入嘴里:液态的巧克力酱+冻到超脆口的巧克力片+粉状的巧克力+脆得像会在嘴里爆炸的爆米花颗粒,超有层次的口感!这是一道很特别的甜点,非常推荐尝试,但千万不要自己一个人吃啊,要分享才行。

本来不带任何期待前来用餐,结果还真是惊喜连连啊!(也可能是因为不怀期待而容易满足?)我想我会计划再光顾吧?


Skillet @ 163
Fraser Place, Jalan Perak, Kuala Lumpur.
电话:+60 3-2181 2426

4 条评论:

  1. they were just featured in Ho Chiak

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    1. long time never watch ho chiak d.. XD

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  2. 那盤risotto一看到就流口水!我要吃!還有最後那道巧克力 omg

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谢谢留言~^^

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