The Celcom Cupcake Challenge

Update: 截止日期更新为9月23日了!你们有更多时间准备你们的蛋糕照片咯!

上个星期参与了Celcom为博客和传媒准备的杯子蛋糕烘培课。
星期六的一大清早就爬起床出发到Desa Sri Hartamas的The Cooking House去了。
说真的,一开始我以为我们只是去看怎么弄,没想到还有机会自己亲手做!很兴奋~
这一堂课主要也为了推广 Celcom 早前策划的国庆杯子蛋糕装饰比赛。


比赛目前还在招募参赛者,有兴趣的朋友只需要把自己做好并符合主题的杯子蛋糕照片上载至 The Celcom Cupcake Challenge 应用程序 就可以了。参赛的截至日期为9月20日9月23日,获得最多“赞”的首55名参赛者将受邀请参与9月29日的总决赛,现场来个烘培大赛!
在决赛胜出的首三名参赛者将获得RM10000,RM5000和RM2000的现金奖,以及各别获得一台价值RM2199的Samsung Galaxy SIII智能手机。而其余受邀请参与总决赛的52名参赛者则各别可获得一台LG Prada手机!
奖品很棒吧?有参与就有机会胜出,有兴趣参加却还不会制作杯子蛋糕?来看看我这一天学到什么吧!或许你可以跟着我当天使用的食谱做出更棒的杯子蛋糕设计并胜出比赛哦~=p

除此之外,Celcom还会于9月16日马来西亚日当天在多个地点送出免费的马来西亚杯子蛋糕!

材料都准备好在桌上了,就当着博客和传媒们入座。

制作简单杯子蛋糕和装使用的糖霜食谱。
看起来不难,真正做的时候也不简单啊!

准备接受挑战的Fatin和我,先来合影~=p

当天大约有50名参与者,所以分成两个班。
The Cooking House的主导师是有十年经验的Lu Soo Chee,而我们班则由Selera TV3烹饪节目的主持人Chef Rose指导。

开始先做杯子蛋糕。
这一堂课特别之处在于完全手作,没有使用电动搅拌器哦!
香草口味杯子蛋糕的材料:
110克 面粉 (要先筛过)
1 1/2茶匙 发酵粉
125克 牛油
100克 糖
2粒 鸡蛋
1/2茶匙 香草精
2茶匙 牛奶

先将牛油和糖平均混合,搅拌至顺滑发起。
由Tammy作示范~=D

这个步骤说起来很容易,但是很累,因为我们都是用手和木舀手打的,要打至发起可是花了不少时间呢!我们还一直开玩笑说可以锻炼右手肌肉。

加入鸡蛋再次搅拌。

加入鸡蛋后不需拌太久,加入一早混合好的面粉和发酵粉搅拌至顺滑再加入牛奶和香草精混合起来。这个步骤的重点是不需要搅拌太长时间,只要混合平均就可以了。

拌好后就是装入杯子准备烘培的时候咯。
每个杯子装入2/3的材料,烘培后蛋糕会发起来所以不需要装满。

我们制作的材料大概可以做12个小型的杯子蛋糕哦!


入烤炉了~~下面那层是刚放进去的,上面那层的已经发起来了呢!

烤炉要先弄热,再以180度烤13分钟。

在等待蛋糕出路的时间我们先来准备装饰杯子蛋糕用的糖霜。
糖霜材料为:
95克 咸牛油
260克 砂糖(先筛过)
1 1/2茶匙 牛奶
适用的可食颜料,我们用了红黄蓝,因为这天要制作国庆主题的杯子蛋糕。

牛油打至顺滑,颜色变淡后慢慢加入砂糖搅拌(一次过加入全部砂糖会比较难搅拌)至变成奶白色就可以了,中间可以加入牛奶一起拌,会变得顺滑液化些。
不过要注意的是牛奶太多的话会水水的,制造造性的时候比较不持久,但是太硬的话又很难用piping挤出来。太水的话可以加多点糖,尽量做成合适的柔软度。

做好糖霜后蛋糕也陆续出炉了,我偷吃了一点,好吃!有机会要做来吃~
有的蛋糕发得太高,为了方便装饰,可以切掉露出杯子的部分。

Chef Rose教了我们简单的糖霜装饰法,这个我在之前的杯子蛋糕课程也学过。
有兴趣的可以翻看我之前的蛋糕课纪录学多几招。lol

这是我和Tammy合作制作的国庆主题杯子蛋糕~
我爱马来西亚。
我们居然忘了合照!>.<

其实这一天还有个小小的比赛,每班会选出一组设计得最好的,胜利组分别可获得一本烹饪书呢!
Bok、Henry还有另两外女博客合作胜出了比赛!恭喜!

这就是我那一班里我觉得做得不错的,最上面的就是胜出的作品咯!
大家做得都挺不错得吧?你觉得你可以做得更好吗?记得在20号之前动手做咯!


在这篇文章的开头已经跟大家介绍过比赛方法了吧?如果想要知道更多详情,请到:
http://www.facebook.com/cupcakeschallenge

如果真的参赛了,记得留言让我知道,我会记得给你一个“赞”比期待在总决赛当天看见你!=D
祝大家烘培愉快!!
也预祝9月16日马来西亚日快乐!

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我是享乐派——追求自在生活,喜欢旅行、尝试新事物、吃好吃的。是一位凌乱的处女座女生,喜欢收藏美丽的东西。懒惰但爱美,追求简单自然的护肤和彩妆技巧。日常更新于 Instagram。活动邀约请电邮联系: jean@love.com