长野县 - 户隐神社附近的好吃荞麦面 #1 —— そば処 よつかど Sobasho Yotsukado

我发现我每次写文章都不会作标题 。部落格写了超过十年都不会（所以没机会当标题党），搞到这一年来在《风采》杂志写的迷你专栏每次交稿都空着标题让编辑帮我想。噢对了，我在《风采》的日本生活故事专栏你有看过吗？不知不觉就要写满一年了，2020 年真的过得好快好模糊！

凌晨两点多被我儿子吵醒，尿裤没穿好的他尿湿了裤子+想喝夜奶，那之后我居然睡不回去。平时会抓起手机滑淘宝这个那个，但今天手机在外头充电懒惰去拿，就打开了电脑咯（电脑在床附近的柜子上 LOL）。

今年跨国旅行几乎不可能，我的运气好些，在日本总算是个外国人，所以去哪里散步看起来都是令人羡慕的国外旅行。今年出席了里先生爷爷的葬礼，前往轮岛本来就有种度假感，虽然是丧事，但爷爷高龄安详过世，大家并没有太难过。我觉得日本人面对死亡总是很平静，像我的家公是帕金森病患，几年前第一次见面就跟我说他只剩下五年命，想起这个我突然有点惊慌，因为我来日本都两年了！

赶快转移话题……

每次去轮岛之后，回程都会在途中停留旅行，七月去轮岛处理爷爷的老房子后我们在长野停留，去了户隐（Togakushi）。这个地方以户隐神社闻名，神社周边很多荞麦面专卖店，可说是里先生和我的天堂。日本面条中，拉面太重口味、素面太平淡，而我最爱的荞麦面变化无穷但简单的最好吃！

去户隐神社的当天早上遇到早开店的よつかど（Yotsukado）荞麦面店，太幸运了！

里先生不吃早餐，订酒店一般不会选早餐所以我都靠便利店解决自己的早餐需求，但这天因为是荞麦面（而且户隐最有名的食物就是荞麦面）他就愿意吃了，所以我赚到了这个早餐。

简单的餐厅入口。

入门后吓一跳因为有只黑熊在那。

这只月轮熊不就是台湾旅游观光吉祥物那只？听说已经濒临绝种，所以在这里看到标本很是惊讶。原来在日本一些地方，猎熊不是犯法的，我不确定目前还是不是这样。

餐厅内，我们是第一组客人。

在隐户遇到的荞麦面店都是有自家手打面的，这家也不例外。如果不是手打面，我们也不会特别停留用餐。

菜单上排是冷荞麦面、下排是温荞麦面的选项。菜单日文我还是看得懂的，选自己喜欢的 とろろざるそば （“Tororo Zaru Soba” 山药冷荞麦面）准没错。日本人普遍上喜欢吃冷的荞麦面，温的就天气冷的时候吃。温汤荞麦面会吸水，冷的才能从头到尾都品尝到同一的面条口感，所以一般去没去过的荞麦面店我都会要点一份冷的试面条。

とろろざるそば ¥980

这里的冷面都以这样的方式摆盘，筷子夹起一团就是一大口。

新鲜手打的面条就是不一样，超级好吃！住在日本我很少自己在家煮荞麦面，因为每次旅行时吃到好吃的荞麦面都被宠坏了，不到紧急时刻不会在家煮普普通通的荞麦面吃。

とろろ“tororo”其实就是山药泥，我超爱的，不管配饭配面都喜欢。

口感粘粘滑溜溜，营养价值超高。

山菜そば ¥980

里先生点了热的山菜荞麦面，其实也是我想吃，就是想试试冷和热嘛。而且在日本看到山菜都会点，因为日常能吃到的蔬菜选择太少，有机会吃到少见的山菜（菜的种类视季节而定）当然要点！

日本的建筑物一般自然采光都很好，加上早晨的阳光超好，里先生在这里帮我拍的每一张照片我都满意呢！

其实坐下点餐后店家就送来了腌制小菜，非常好吃！里先生转告店家说我很喜欢他们的小菜，店家还不吝啬的教我们怎么做，我太喜欢住在郊外的日本人了。而且这家店的门口还摆着一箱过剩的蔬菜，可以免费带走！其实店里也有卖一些蔬果，但是不够美不适合卖钱的就直接让客人免费带走，是不是很慷慨？

宝宝满一岁前，2020 新年前夕有给他吃过年越荞麦面，后来才发现荞麦面是高敏食物就一直没再给。这次旅行时他已经一岁半了就给他尝试，非常喜欢呢，完全没沾汤酱都吃了很多。好像宝宝们都喜欢面条类食物？

听说日本会在明年四月再次开放让外国游客进来旅行，感觉还有好久啊！

这一场疫情让大家的生活都有了改变，不能不说有很多是好的变化，但还是希望疫情可以快点结束啊！

希望我分享的日本生活点滴，能让你从屏幕感受到旅行的气氛。

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そば処 よつかど

Sobasho Yotsukado

〒381-4101 長野県長野市戸隠宝光社2179

营业时间： 9.30am - 5pm | 星期五休息