厨房特训1:Cupcake Fun 101烘焙班

一月末在女友杂志facebook看到创意蛋糕烘培班的咨询,兴奋地拉着朋友一同报名,同时也通知了部落格的好友一同加入!
今天上了第一堂课(每堂课都是独立的,女友和Cake Connection合办的有两堂课我都报名了!),真的很棒!

第一次装饰蛋糕,那种心情像初恋一样复杂!
忐忑、害羞、兴奋、颤抖……真的是五味杂全!XD

要分享第一次经验咯!
照片挺多的~=p

第一次的这个Cupcake Fun 101烘培版,原价RM95的哦!
我们却只花了RM10!!狂开心呀!

烘培杯子蛋糕的材料简单,而且全部放在一起搅拌即可,方便快速!
125g softened nbutter (unsalted)
2 eggs
3/4 tsp vanilla essence
180g self-raising flour
1/2 cup milk
170g caster sugar
1/4 tsp salt

Nancy老师还细心教了一些烘培秘诀,超实用!!

材料一定要选好的,蛋糕才会好吃!
搅拌也有秘诀!
从最慢速度开始,然后不能超过中速,不然空气泡进去就不松软了。

让我们看搅拌成果1

让我们看搅拌成果2

让我们看搅拌成果3 - 搅拌成功应该是这样子的哦!

接下来要装杯子了,老师还解说了市面上有卖的杯子~
我们都上了一堂很新鲜的课!!

每个杯子里放两汤匙的面团一定刚刚足够。
对了,忘了说上面的材料刚好够做12个杯子蛋糕的哦!

装好~老师为了满足我们这群“大多数”部落客,常要停下让我们拍照呢!
呵呵~

放入预热的烤炉。烤炉一定一定要预热才行哦!
蛋糕要放在中间层!

要移去准备糖霜了~

制作奶油糖霜倒是要注意一下:
搅拌时得先放入湿的材料,之后才放干的材料(划线后的就是干的材料)。
1/2 cup (80g) unsalted butter
1/2 cup (80g) shortening (vegetable fat)
1 teaspoon clear flavouring (vanilla, lemon, etc)
3 tablespoons milk or water
(老师用奶,结果朋友吃的时候觉得奶味重了些。不喜欢可以放水就好。)
----------------------------
1/4 teaspoon salt
450g icing sugar (sifted)
1 tablespoon meringue power
(只是提防奶油糖霜融化的重要材料!)

各种颜料~

搅拌好奶油糖霜后,就可以混入颜色做成漂亮的彩色奶油了。
可以用搅拌器做,回教的比较均匀,但是会混入气泡。

用手做有功夫,不过可以降低气泡产生的机会。
学生试做~呵呵~

我们在准备奶油糖霜的当儿,蛋糕好了!好香呢!

之后也准备好彩色奶油咯~

装饰杯子蛋糕,还有很多材料可以用~

这是Cake Connection内售卖的装饰小糖花。

老师知道怎样用奶油填满表层。

第一个简单的成品!

就连填充奶油也有技巧呢!

要示范另一种设计咯!秘诀:用力挤!XD

像麦当劳冰淇凌那样~用力挤才能做出那种丰满感觉。

在可爱的冰淇凌顶上做点装饰就成啦!

很优雅吧??

后来老师还教我们弄玫瑰花/叶子等等的技巧。

填充式的其实也很漂亮~

老师的四个成品~

到我们自己动手做的时候了!
每个人被分配了四个杯子蛋糕。
(很想先咬一口才做咧~=p)

老师先装好的一些奶油。

Joanne细心在尝试~部落客Jess也入相咯!^^

我也忙里pose一下~呵呵~
当晚我状态不太好,黑眼圈+眼袋怪恐怖的。
眉毛中间还有痘痘~呵呵呵呵~

我的第一个成品~虽然有点怪怪,不过我还蛮喜欢的~
我的爱呀~~~~=p

第二个成品~

全部四个,都是我做的哦!=p
你最喜欢哪一个呢?

大家的成品~

眼睛部位真的很恐怖……@.@"

和老师合照一张~

回到家里还在欣赏~哈哈哈哈~

RM10块钱的workshop,已经超划算了,女友杂志还要送上礼包!!
装在橘色环保袋内的礼包内容包括:
素质挺好的购物袋,颈绳,小Notepad,和一个Diamond 2 CD!


下个星期我们还有一个Fondant Cupcake蛋糕装饰班!很期待啊!
请等待我的下一个厨房特训帖子!LOL


Cake Connection
http://www.cakeconnection.com.my/
网站上有最新的课程时间表,有兴趣可以打电话报名哦!
D-11-1, Block D, Jaya One,
72A, Jalan University.
Section 13,
46200 Petaling Jaya Selangor.
Phone number : + 6 03 : 7956 4450
Fax number : + 6 03 : 7956 4450

评论

  1. 看起来不错哦~~
    新加坡的《女友》倒没办过这样的活动~~

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  2. HotOn:
    这里据说也是第一次主办~
    喜欢杂志社举办各种这样的活动!!

    Joey:
    A bit too bad.. Cox the workshop really damn fun!! and we learned a lot!^^

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  3. 看起来很不错!那个浅蓝色love 的很美一下。哈哈

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  4. yo...so so so nice lor~~~
    if i noe it'll get full so early, i early early call them ar~~
    but fortunately can join the 2nd session^^ hehe

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  5. MK, Sido:
    我自己也最喜欢那个!

    Zoe:
    Yes!! looking forward to next week class a lot!!! will learn 3D fondant decoration!!!

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  6. so yummy :)

    by the way having giveaway http://www.mymomsbest.us hav a look

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  7. 很值得. 我很怕厚厚的cream, 还是黄色的比较适合我, 好吃吗?

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  8. 物超所值勒。。。那4粒cupcake都不只RM10了 :P

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  9. love ur cupcakes, better than mine haha

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谢谢留言~^^

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我是享乐派——追求自在生活,喜欢旅行、尝试新事物、吃好吃的。是一位凌乱的处女座女生,喜欢收藏美丽的东西。懒惰但爱美,追求简单自然的护肤和彩妆技巧。日常更新于 Instagram。活动邀约请电邮联系: jean@love.com