Auntie Anne's Pretzel 制作过程

那天去看Transformer的时候吃了这个~~顺便乱拍了它的制作过程~~

这么美味的食物是怎么做的呢??

看看吧……(因为是偷拍的,所以照片素质就……=p)


先切出一小团面团弄成长条形。

动作很快的旋转一下面团“条”(?!)。
真得很快哦,我还要用手机的连拍程序才拍到一张看起来像样的。

成形了!!!到底是怎么做到的??
我都看不清楚地说~~= ="

接下来,成形了的pretzel得沾一沾冷水(看起来应该是,可能冷水里加了点什么我就不知道了。)在表面,放到烤盘再撒上适应的材料(比如parmesan cheese),
然后送进烤炉等它烘好就行了!

……

这是烤熟了的Parmesan Cheese Pretzel,好味!
我最喜欢的口味哦!


另外也推荐:
(图片里的看起来有点烤焦,其实没有啦~不知道为什么拍成那样@.@")

PretzelDog
RM5~有点贵但比1901便宜吧?偶尔也试试其他口味嘛~)

用做pretzel的面团条将热狗卷起来弄成的食谱。
很好吃哦!
pretzel烤了过后是有点脆脆的,加上里面软软的热狗~
口感真的很不错哦!

评论

  1. 水中加的是蘇打粉,此為碱性,目的在於中和及減緩麵團因發酵而漸產生的酸性,會影响產品的口味,一般Auntie Anne's Pretzel 的已完成產品若30分鐘尚未售完即需倒入垃圾桶內以確保品牌的品質,十分嚴格,此所以顧客會耐心排隊購買之因,(因確信它新鮮可口).又Pretzel在烤箱烘完出爐後,一般會一個個分別用夾子在一鍋液狀butter中整個很迅速的浸一下(或在單面沾一下),再置於stainless架上讓多餘butter液流走即可,而店面奶油香氣數公尺外即可聞到,一般在mall中購物或閒逛的人走過,聞香而不被吸引破費的還真不多呢.

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    1. 谢谢你的资讯啊!原来有卖不完要丢掉的规定哦?可是有时候还是会吃到冷的呢。不知道是不是每一家都会保持这个做法?

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谢谢留言~^^

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