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2014年1月31日星期五

Berjaya Times Square Hotel - Samplings on the Fourteen - AFC Back to the Streets 2 Dinner

早前有幸获得Places and Food的Wilson邀请一同出席AFC Back To The Streets 2的晚餐活动,到Berjaya Time Square Hotel十四楼的Samplings on the Fourteen用餐。



 这是我第一次到这里用餐,Samplings on the Fourteen位于Berjaya Times Square Hotel的第十四层,落地窗户外有吉隆坡夜景。

 这天的菜单由Chef Malcolm Goh亲自设计,再由Berjaya厨艺学院的学员们展现厨艺。

 开始4-course晚宴前先吃餐前面包,有两个选择,这是普通的奶油面包。

 谷粮面包也不错。用餐间也有很多人要求多来个面包,因为fine dining的食物份量不大啊~

 厨房是透明开放式的,可以看见学生们在厨房忙碌着给当天来宾准备美食。

 Roasted portabello pave with smoked garlic vinaigrette, mushroom tortellini with tomato fondue and herb salad
第一道菜看起来像烧肉但其实是蘑菇制成的,味道很棒,同桌用餐的每一位都赞不绝口。

 Tortellini里面也是蘑菇,里面还配有番茄,好吃。这个多来几个我也吃得下啊!

Salmon mi-cuit with pickled beets, cauliflower mousseline, potato chips and spiced
butter sauce
煎三文鱼搭配的是红菜根泥、马铃薯泥,上面铺着酥脆的马铃薯片。

 最后一道主菜要上桌咯~说真的,吃了前面两道肚子都还是很饿啊!

 Sous vide chicken with crispy skin, creamy leek stew, golden potatoes and red pepper emulsion
主菜是慢煮嫩鸡胸肉,搭配的是煮得看起来像芝士酱的浓稠青蒜酱和为佳肴带来更多色彩的红辣椒酱,上面放着一小块炸成金黄色的鸡皮(我们都嫌少),旁边伴有香煎马铃薯颗粒。

 我上网查了一下,Sous Vide 是法国人发明的低温真空煮肉发,传统的做法是把肉放入食品袋内抽真空,放入保持66度摄氏左右的水内长时间(8至16小时)浸泡,弄好了可以直接吃或再煎煮来吃。不过我想这里的应该只是用温度控制的煮法来烹调的吧?以低温慢煮出来的鸡胸肉更嫩,不会有像吃干柴的感觉。虽然这天吃到的这一盘鸡胸肉也并没有真的嫩到让我赞不绝口,却也算不错了(以鸡胸肉来说)。

Coconut ice cream with gula Melaka spheres
最后的甜品也有视觉上的惊喜。椰子口味的雪糕搭配脆脆的饼屑,旁边两颗红色的圆球放入口里轻压便爆开,流出酸酸甜甜的液体。根据菜单写的那是椰糖汁,但吃起来酸味很重,比较像某种莓子汁。

司仪访问 AFC 最新美食节目 Back To The Streets 2 的两位主持人 Malcolm Goh 和 Zher Peen。
节目看起来不错,是我会花时间观看的那类美食走访和制作的类型。
更多有关节目的资讯可到以下网站查看:


Samplings on the Fourteen
Berjaya Times Square Hotel
1 Jalan Imbi, 55100 Kuala Lumpur
 55100, Malaysia
网站:www.berjayahotel.com/kualalumpur/en/dining

2014年1月30日星期四

Bangsar Village II - Three Little Pigs & the Big Bad Wolf

上个星期和弟弟还有他的女朋友一起到Bangsar Village II用餐,我的脸皮就是那么的厚,没人陪吃饭的时候完全不理就当起灯泡了。呵呵呵~其实也不是没人陪吃饭的问题(我常一个人吃饭),而是那天实在懒惰自己回家,就硬是加入成了大灯泡。
这家餐厅我想尝试很久了,这次拖弟弟女朋友的福终于有机会!

 上午到傍晚时段是Three Little Pigs,晚餐时段是Big Bad Wolf;两个时段各有自己的菜单。

 我们八点左右入座,打算来个丰富的晚餐。

 菜单内有插画。这个晚上我也当起大野狼,来吃小猪了!

 不想喝别的饮料,只用了餐厅免费供应的水,更可以另外要求加冰块。

 Wild Mushroom Soup RM15
肚子饿先来碗汤暖胃~这碗蘑菇汤好喝,而且蛮大碗的呢!

 Pork Drumsticks RM15
一盘有三支,正适合我们三个人。猪肉馅料裹在柠檬草一头弄成鸡腿狀的串烧,一口咬下去有浓浓的柠檬草香味,很泰式的感觉。一旁配上的也是泰式辣酱,沾着来吃也很可口。

The Big Bad Burger RM32
 弟弟点的汉堡,看了就有垂涎欲滴的感觉。不过弟弟对他们用的汉堡面包很不满意,他就是喜欢BurgerLab那种细致的面包,我自己反而喜欢这种普普通通松软的面包。说回汉堡肉,那可是很厚的一块呢!加上芝士、猪肉培根和新鲜蔬菜,想着都流口水了。

 汉堡配上的薯条也很好吃,我一直偷吃呢!

 The Wolf's Favourite RM29
我和弟弟的女朋友都点了意大利面,我们想吃的很多但怕吃不完只是乖乖的点了两份不同的。这一份其实就是白酱意粉铺着满满的料,有脆脆的炸猪肉培根、稍柔软的熏培根以及蘑菇。意粉煮得软硬适中(就是所谓的al-dente咯~),均匀的裹上了酱料,每一口都风味十足。不过这道意大利面冷了的时候酱料会变得更浓稠,吃起来会腻呢!

 忘了说,上面还铺着一颗半熟蛋,割破蛋黄让蛋汁混入酱内是我喜欢的吃法。

Pork Lover's Aglio Olio RM29
这一盘更夸张多料,有蜜糖火腿肉、熏培根、烧肉、和一块大大块的猪肉丸。我喜欢吃Aglio Olio,意大利面上裹着的蒜香和辣椒干的辛辣味让人越吃越开胃。盘里的猪肉多得有点夸张,我想两个女生吃着一份也有点太多啊!烧肉的皮虽然不脆,但肥肉部分的口感是属于爽口的那种,不错吃。肉丸我们三个人分着吃,也不错呢!


这一顿晚餐不是不好吃,但我们三个人都吃得好腻,同时间点太多猪肉美食了!下次还是该点一些沙拉什么的综合一下啊!有机会我要早上的时间过来尝试一下这里的早餐菜单~=)


Three Little Pigs & the Big Bad Wolf
Bangsar Village II, Ground Floor
1 Jalan Telawi, Bangsar Baru,
59100 Kuala Lumpur
电话:03 2283 2270
营业时间:9am - 11pm(Three Little Pigs 9am-6pm; Big Bad Wolf 6pm-11pm)

另外有分店在 Tropicana City Mall
电话:03 7722 3561
营业时间:10am - 10pm

面子书专页:www.facebook.com/PigsAndWolf

2014年1月28日星期二

The Intermark - Hanare Authentic Japanese Cuisine - Set Lunch

好久好久都没去吃日本餐了。早前网上有个小测验是测试看你适合居住在哪个城市,其中有一个问题就问你可以一辈子吃什么东西,我选的居然也不是最容易入口的寿司,就是那个时候我发现我自己好久没有吃日本餐了。
然后碰到有朋友(曾经一起吃饭认识的人,但除了那一次吃饭后来就只有在instgram通过时不时的留言联系而已)在instgram上询问什么时候要再一起吃饭,就那样约好了KY和他在农历新年前最后的星期一一起吃午饭。

 约好了要吃日本餐,所以选了这家我和他都没有吃过的餐厅。KY推荐说这里的午餐套餐不错。Hanare就在The Intermark(Double Tree酒店的那个建筑物)的地上层,从Double Tree的大门口走进去一直往前走就会看到了。

 餐厅内装横优雅,午餐时段有套餐优惠,很多在Intermark的上班族或生意人会在这里用餐。

 开放式的铁板烧柜台,大家都可以看到师傅大展身手。

 筷子也精致的用了和纸来装饰。

 我们三个人都点了RM48++的套餐,这些是餐前小菜:沙拉、茶碗蒸、腌制海带。

 这里的茶碗蒸够嫩滑,半杯的分量不多不少对我来说刚刚好。

 RM48++的套餐可以从菜单中选择两款主食,我选了三文鱼刺身和烧鳗鱼。另外套餐还会附上白饭、味增汤和腌制小物。

 很新鲜的三文鱼刺身,切状比较不规则但挺厚的,只有三片。芥末是新鲜刨的。

 烧鳗鱼这东西在日本大地震后价钱就飙升许多所以变得少吃了,看见菜单内有就毫不犹豫地选了这个。鳗鱼的肉质柔软,但是没有把刺拔光,我自己吐了好几次鱼骨出来。

 一桌美食。这张照片可是很难才拍到的,因为我带了弟弟的45mm镜头,站好远才拍到整张桌子。哈哈哈~

 KY点了煎三文鱼。

 朋友点了日式炸鸡。

最后来个抹茶布丁结束美好的午餐。这布丁也是套餐附上的,很好吃呢!


这天尝试的套餐还不错,吃了觉得很满足,但是却没有让我惊艳的感觉。
食物的份量不算多,就是刚刚好的份量,还是我最近的胃口变大了?!(胃口变大的可能性比较大?lol)
除了我们今天点的这款套餐,另外还有不同价位的套餐选择(铁板烧套餐RM38++),单点食物也有RM30起跳的选择。
以RM48++的价格在这样的高级日本餐厅来说,套餐还算是很优惠的。每人点一杯绿茶加上税务平均RM59的午餐消费说起来还是很贵,不过久久一次没关系啦~


Hanare Authentic Japanese Restaurant
Lot G06 Ground Floor
The Intermark
182, Jalan Tun Razak
50400 Kuala Lumpur
电话:03 2164 2133

2014年1月27日星期一

Sri Rampai - Canton Kitchen - 老招牌: 新年宴

年纪越来越大的时候,农历新年我在乎的不再是掏红包这件事,而是和朋友相聚的机会。
上个周末和很少相聚的朋友们聚在一起吃新年宴了,平常不太会到中餐厅用餐,但不能否认在中餐厅坐圆桌吃饭的感觉特别好,很有团圆相聚的感觉。
其实我不太会写中餐,这一顿饭因为刚好都有拍照片(大家吃之前都让我先拍照所以我就从第一道菜拍到最后一道了 lol)就随便记录一下咯~

 去了这家在我家附近却从来没去过的老招牌中餐厅,听说老招牌在Bukit Tinggi是很有名的老字号,Sri Rampai这家是分店。朋友本来推荐他们的盆菜,但需要三天前预定所以我们没吃到。

 选了收工宴最便宜的这个套餐,意思意思不用吃太贵啦~=p
加了服务税这个那个平均每个人RM55左右。

 马来西亚华人新年间必吃的捞生,大多数都被捞到桌上了。哈哈哈~
这家的捞生给的鱼片超级无敌薄和少,我好像吃到了一片但又有种没吃到的感觉。=x

三星报喜
咸蛋酥、自家制的海鲜豆腐、凉拌。凉拌和海鲜豆腐都不错好吃,咸蛋酥有点太干了。 

 鲍贝海味盘
有冬菇、芥兰花、珍珠鲍、鱼鳔、蚝干。鱼鳔的味道有点怪我吃不惯,我家弄的没有那个怪味道的啊?

 生煲八丁鱼
这个看起来色彩不缤纷但好好吃~

 麻辣菜园鸡
很大只的菜园鸡,不过最不受欢迎的就是这一道菜了,都没吃完。我也比较不喜欢吃鸡肉。

蜜汁风味虾
最受欢迎的就是这一道菜咯~甜甜的。

  富贵花开
摆盘漂亮的蔬菜~

瓦煲腊味饭
很大一煲,下面的饭是没有味道的,把腊味和饭捞在一起后吃起来就很香咯~


虽然已经预料到新年宴席的食物不会好吃到哪里去,但是基本上我还是挺满意的,餐厅服务也很好。下次也可以带家人来这里尝试点菜吃饭!重点是相聚一起吃饭的时光,食物只要不是太难吃其实都ok啊!

Canton Kitchen 老招牌
2, Jalan Rampai Niaga 4,
Rampai Business Park,
Taman Sri Rampai Setapak

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新年快到了,相信大家也会开怀庆祝,要在这里预祝大家农历新年快乐!
我还是会在空闲时上来分享点滴的,有时间记得还是要上来作客~
我们华人在节庆时都离不开大吃大喝吧?今天就顺便跟大家分享一些有趣的资讯吧!
关于食物的属性你了解多少?对于你本身的体质是属于寒性还是热底?
我家里以前是批发药材的,平日饮食上也常用药膳,我爸更会时常提醒我别吃太多寒性食物(因为我的身体也是寒性的),所以看到这一篇资讯图我决定放在这里和大家分享。要感谢Gaviscon的公关与我分享这个资讯。
新年间大吃大喝导致肠胃不适的话,可以食用Gaviscon的产品帮助纾解。


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